1. 炸锅用什么油好些
空气炸锅用生油当然可以的了。1、适合空气炸锅的食物有肉类、花生、下酒小菜、薯条、烤鸡等。
2、肉类（鸡腿、鸡翅、牛排等）：这是所有食材中制作最方便的，把肉类扔到腌料里腌一段时间，再直接放到空气炸锅里面炸至熟透即可。
炸好之后锅底会有一层很厚的油，这是空气炸锅的降脂功能起了作用。
3、花生等下酒小菜：这东西做的也很方便，直接丢到锅里，180度+10多分钟，拿出来凉了就能吃了，觉得淡的拌点盐。
2. 油水炸锅和油炸锅哪个好
注意事项:
1、机器工作时严禁触摸箱体，箱盖等受热部件
2、根据炸油的特性，要求工作时的油炸温度低于200摄氏度，以防炸油燃烧。
3、水温设置不能高于60摄氏度，以防止油水混合，产生爆锅现象。
4、水槽内水位不能过高，要避免水位接近电热管。
5、必须待油炸箱体冷却到4o摄氏度以下方可进行清洗作业。
3. 家用油炸锅什么样的好
油炸食品是我国传统的食品之一。专业油炸：很多人对油炸食品的卫生产生质疑，所以，就算油很干净，锅不干净或者不够专业就会让人产生怀疑，因此在从事专业油炸使用的锅，就应该使用专业的电油炸锅而不是气油炸锅，因为气油炸锅早晚会被淘汰，而电油炸锅自动化程度高，更容易调节，也不会有煤气泄漏或者煤气罐爆炸事件发生。
家用油炸：家庭用的就比较随意，自己在家使用的原材料都是最让自己放心的，所以，锅是什么样的就没那么多讲究，当然，根据常识来判断油炸最好不用圆底锅，不用铝锅，要用可以使食用油最大限度利用率的优质不锈钢材质铁锅。
4. 油炸用哪种锅
油炸锅购买304不锈钢好。油炸锅用于油炸食物，油温高，不能材质生锈，304不锈钢耐高温800度，含高铬镍合金，防锈防腐性能好，油炸使用不会生锈，也没有有害元素析出，锅可以用洗洁剂等清洗。
430是马氏体含铬不锈钢，加工炸锅长期高温，会加快铁析出会生锈。
5. 电炸锅用什么油
1分钟左右。食用油大火加热1分钟左右就可以烧菜,三四成热的时候就有烫手的感觉。不同的油温可以制作不同的菜肴,不是都要烧至冒烟。
油温一二成热时,油的表面变化不大,适合烹制油酥花生、油酥腰果等菜肴。
油温三四成热时,将手置于油锅表面时能感觉到热,适用于干熘,也适用干料涨发,这一温度的油有保鲜嫩、除水分的作用。油温
6. 油炸锅用什么油最好
优点
1.
节油:该机彻底改变传统油炸机结构,采用油水一体化结构。上层放油,下层放水,油炸过程中产生的残渣全部沉入水中,不会烧焦,下层水分又不断产生水蒸气给高温的炸油补充微量水分,以保证炸油不变黑,从而延长换油周期,节约用油。比传统用油可节油50%以上。
2.
健康环保:传统油炸锅,所炸食品容易产生炸焦,而且多次炸的油,发黑,杂质多,所炸食品不利于健康。而油水混合炸锅,下层的水可以过滤油中的杂质,所炸食物不但色、香、味俱佳,外观干净美观,且提高了产品品质,延长了货架期。并且无致癌物,有利于健康。
3.
结构合理,坚固耐用:安装自动控温器,操作者只需要设定温度即
7. 什么锅可以用来油炸
铝合金锅的优点是轻巧耐用，传热快，外观好看。铝合金的锅的缺点是，对人体有一定的害处。铝是一种低毒的金属元素，它并非人体所需要的微量元素。铝合金的锅虽然是合成的锅，但是加热的时候也会有铝制品分解出来，吃多了对身体不好。
用铝合金的炒锅可能会导致人体的含铅量多，食物中的含铅量也比较多，铝合金的炒锅用来油炸东西，就会导致铝合金有一部分的元素浸入食材中，对人的身体有一定的危害。
8. 炸锅用什么油好些呢
炸的有效温度一般控制在100~230度。
手工制作生产一般依据工作经验来分辨油温。依据油位的不一样特点，可分成温油、滚油、旺油和沸油。一般温油温度为70~100度，油位较宁静，无白烟、无声响；滚油温度为110~170度，油位微有白烟，四周向正中间滚动；旺油温度为180~220度，油位冒白烟，搅拌时有砰砰声；沸油温度做到230度以上，全锅冒白烟，油位滚翻并有较强烈的砰砰声。油温的控制最好是应用全自动温度控制设备。
煎炸时要依据制成品的品质规定和原材料的特性、切片的尺寸、入锅总数的是多少来明确适合的油炸温度和煎炸时间。只能适当地把握油炸温度和煎炸时间，才可以生产出达标的商品，不然便会出现食物不太熟、不焦不能、过焦等状况。