没有模具怎么做饼干(如果做饼干没有模具怎么办)

海潮机械 2023-01-17 15:31 编辑:admin 208阅读

1. 如果做饼干没有模具怎么办

1.垫油纸/油布可以让面团不沾

烤小点心、曲奇饼干或蛋糕底的时候,油纸和油布就是得力的帮手了。在烤盘底部垫一块尺寸适宜的油纸或油布,能有效防粘,还省去了洗烤盘的麻烦。

2.抹黄油可以让面团不沾

操作之前先把手上的水擦干,拿起一小块软化好的黄油,不用融化,直接均匀地涂抹在干燥无水的模具壁和底部。

2. 饼干模具还能做什么

您好!做饼干的模具硅胶要用加成型食品级的模具硅胶,这种类型的模具硅胶具有:耐高温、翻模次数多、使用寿命长、耐酸碱耐老化、强的撕拉力,一般放置24个小时后脱模是不会变形的。

3. 如何自制饼干模具窍门

自己在家烘烤饼干,不需要特质模具,可以用勺子直接在烤盘浇出面饼,图形不拘一格,这样更能体现出手工饼干的特色。

压缩饼干的模具是特质的,需要有一定的抗冲击强度,所以必须购买专用材料制作的模具,这涉及到不锈钢材料,也需要特殊机器制作,必须采购。

4. 不用模具怎么做饼干

食材:低筋面粉80克,奶粉8克,自制酸奶40克,玉米油5克,蛋黄15克,细砂糖5克

做法:

1、盆里倒入酸奶、蛋黄、奶粉、糖和油。

2、再倒入面粉,建议用低筋面粉做饼干。

3、先用筷子拌成絮状。

4、再用手揉成面团,不粘也不干的状态。

5、把面团放在保鲜膜中间,用擀面棍擀成薄成皮,大概是2MM厚的,千万不要太厚哟,否则口感是变成软软的了。

6、用饼干模具印出一个个图案,没有花型模具,用小瓶盖也可以的。多余的边角料继续揉在一起,再擀开,盖形状。

7、平底锅用小火加热,放入饼干胚。

8、盖上锅盖,焖几分钟,再翻面,继续焖几分钟。

9、待饼干冷却后再密封保存,以防受潮变软。

5. 做饼干没有模具可以用什么代替

鸡蛋清中加入白砂糖。

3.用手动打蛋器搅打均匀(无需打发)。

4.筛入低筋面粉。

5.搅拌成顺滑均匀无颗粒的面糊。

6.加入黑芝麻。

7.搅拌均匀。

8.加入玉米油。

9.搅拌均匀。

10.用小勺子舀入马卡龙不粘模具中(薄薄的即可)。

11.烤箱上下火170度预热好,烤20分钟左右。

12.最后5分钟注意观察表面颜色,上色满意后马上拿出,自然晾凉脱模即可。

6. 模具做饼怎样做不粘模?

面糊没有调好。薯饼老是粘,很大原因是由于面糊没有调好,煎饼的面糊最好不要用高筋粉制作,可以适量加点没有粘度的红薯粉或是使用低筋面粉制作;而且在摊煎饼之前要把锅烧热了,然后在锅中擦入少量的油即可;还需注意不要放太多的油。

7. 做糖饼没有模具怎么办

用料:白砂糖 三勺,小苏打 一点点(勺子尖尖)。

扣糖饼的做法步骤:

1.糖放不粘锅里不要搅拌。晃动锅子不要让其糊锅。颜色一深关火+小苏打,放硅油纸上下都是硅油纸找个平底锅一按。

2.上模具造型。造型在硅油纸上按的造型不粘模具,等待干了很好揭开纸。

8. 烤饼干没有模具怎么办

食材:低筋面粉170g鸡蛋2个牛奶120g细砂糖8g(加入奶油)黄油30g玉米淀粉30g淡奶油100g泡打粉1.5g草莓若干(或其他水果)

玉米油少许

具体步骤:1. 准备好需要的食材。

2. 往鸡蛋内加入细砂糖拌匀。

3. 倒入纯牛奶。

4. 继续用手动打蛋器搅拌均匀。

5. 筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉,翻拌均匀。

6. 接着加入融化的黄油拌匀。

7. 拌至面糊至顺滑状态。

8. 给华夫饼机烤盘刷上一层薄薄的食用油,然后通电预热1-2分钟。

9. 倒入面糊,盖好盖子,约烘烤5分钟。

10. 烤完取出,继续倒入面糊烘烤,这个量可以烤四块。

11. 淡奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打发。

12. 打至奶油稍出现纹理,约七八成发。

13. 打发好的奶油抹在华夫饼上,继续放上草莓、巧克力饼干棒。

9. 如果做饼干没有模具怎么办呢

不需发面的宣软小糖饼    用料

面粉

300克

热水

适量

白糖

3勺

面粉

1勺(用于馅料部分)

不需发面的宣软小糖饼