腐竹的样子(腐竹长什么样)

海潮机械 2023-01-20 01:14 编辑:admin 229阅读

1. 腐竹长什么样

腐竹长绿毛不能吃。

腐竹长绿毛说明已经滋生了霉菌,而霉菌对人体来说是致病菌,有的人觉得把霉洗掉,然后用开水烫一烫就可以吃了,其实这种观念是错误的,清洗并不能将霉菌清洗干净,而开水而消灭不了霉菌,所以食用带霉菌的腐竹也有可能引起腹泻、腹痛等胃肠不适,严重还可能感染胃肠炎。

2. 腐竹长什么样的虫子

把腐竹放到太阳下面暴晒

3. 腐竹有好坏吗

调节水质酸碱度,有些增加筋度的效果,需要注意,纯碱可以,但颜色也会发暗,不好调整,烧碱和火碱会导致腐竹颜色发红

4. 腐竹长什么样子

因为形状类似竹枝状,称为腐竹。

5. 腐竹长什么样的图片

一是从色泽看,腐竹是用黄豆制成的,优质腐竹颜色不会很鲜亮,一般呈淡黄色,有光泽。二是从外观看,也可折断再观察,好的腐竹为枝条或片叶状,质脆易折。三是从其味来说,优质腐竹具有腐竹固有的香味,无其他任何异味。四是从滋味辨别,优质腐竹具有腐竹固有的鲜香滋味;次质腐竹滋味平淡。腐竹的质量一般分为三个等级。

一级:呈浅麦黄色,有光泽,蜂孔均匀,外形整齐,质细且有油润感;二级:呈灰黄,光泽稍差,外形整齐而不碎;三级:呈深黄色,光泽较差,外形不整齐,有断碎品。

用温水浸泡10分钟,好腐竹则水色黄而不浑浊,有弹性,无硬结现象,且有豆类清香味。

消费者在选购腐竹产品时应注意以下几点:

一是从色泽看,腐竹是用黄豆制成的,优质腐竹颜色不会很鲜亮,一般呈淡黄色,有光泽;次质腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色。无光泽;劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。

二是从外观看,也可折断再观察,好的腐竹为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。

三是从其味来说,优质腐竹具有腐竹固有的香味,无其他任何异味,劣质腐竹有霉味、酸臭味及其他外来气味。

四是从滋味辨别,优质腐竹具有腐竹固有的鲜香滋味;次质腐竹滋味平淡:劣质腐竹有苦味、涩味或酸味等不良滋味。