腐竹油皮机(腐竹油皮机豆皮机)

1. 腐竹油皮机豆皮机

各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：

一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”，本条目为了辨义将用“油皮”标注；

二是压制成的豆腐皮（千张、干豆腐），与豆腐干近似，但较薄（比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别，本条目为了辨义将用“千张”标注。

二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例，上海人吃素鸡和素鸭，素鸡就是千张卷成，而素鸭则是油皮卷成。

”油皮“和”千张“都是常见的豆制品，但是有意思的是在全国各地他们的名词往往让人烦恼，笔者曾经听过“豆腐皮”，“豆皮”，“腐皮”，“油皮”，“腐竹”，“千张”，“百叶”“豆笋”，“干豆腐”，可想而见全国应该还有更多的名称称呼这两种让人喜爱的豆制品。在安徽湖北等地方，“油皮“和”千张“都是常见的豆制品，”油皮”就是当地的豆腐皮。有趣的是在中国北方一些”千张“被称为豆腐皮的地区，当地其实并不吃“油皮”，仅吃“千张”。而在东北，他们吃的“干豆腐”就是千张。而在南方福建等地，他们吃的”豆腐皮“其实是包括了”油皮“和”腐竹“两种豆制品。湖南一般包括“豆笋”（腐竹）、“千浆皮子”（百页）、“豆油皮子”（油皮）三种。

2. 多功能腐竹油皮机

用料

腐竹 200克

干红辣椒 适量

麻椒 适量

盐 适量

做法步骤

1、准备好所有材料

2、干腐竹温水泡发三十分钟。

3、将腐竹切成，均匀丝。

4、准备好干红辣椒麻椒。

5、热油下锅下辣椒，麻椒炸香。

6、用炸好的，辣椒麻椒，麻椒油，加适量盐搅拌均匀，即可

3. 现货供应腐竹豆皮机

　　腐竹和豆皮有着很大的区别！！　　腐竹，即豆腐皮

　　腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

　　腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

　　腐竹的制作方法：

　　1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

　　2.泡豆。将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。

　　3.磨浆甩浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

　　4.煮浆滤浆。浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100～110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。

　　5.提取腐竹。熟浆过滤后流入腐竹锅内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟就可起一层油质薄膜(油皮)，利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。

　　6.烘干包装。把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，顺序排列起来。烘干房温度达50～60℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

　　豆皮，其包括米豆皮，绿豆皮，包谷（玉米）豆皮等等。

　　吃法不外乎两种，一种就是煮，食用时，在汤锅里煮熟后添加鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种可供选择的配料(当地人称其为臊子)，绵软滑爽，美滋美味。另外一种就是炒，食用时，将鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种可供选择的配料混合进去一起炒，豆皮酥滑鲜嫩，绵软滋润，配菜与豆丝的味道交合在一起，别有风味。

　　豆皮的制作方法：

　　豆皮制作的主要原料是米和土豆（马铃薯）淀粉，绿豆皮和包谷豆皮等其他品种都需要添加相应的原材料。

　　1.将大米用开水浸泡5-10分钟。

　　2.将浸泡后的大米用机器磨成糊状。

　　3.安装一定的比例加入土豆（马铃薯）淀粉，搅拌均匀。

　　4.传统的做法是将米浆在热锅里摊成皮，切成丝，或者在热锅里用特制漏斗盛装旋转烙成粉丝状。近几年由于专业制作豆皮的机器的出现，大部分生产厂家都已经改为机器生产了。机器的原理和传统的做法原理基本上一样，只是效率更加的高。

　　5.将成品晾晒在通风处。

4. 豆腐皮机生产厂家

答：济南有一家联浩豆制品机械厂，免费培训技术的，1-2天就能学会，先学技术，再购机，有保障，可以去考察一下喔！

济南有一家联浩豆制品机械厂，免费培训技术的，1-2天就能学会，先学技术，再购机，签订购机

合同，有保障！

5. 大型豆腐皮机设备

广州远鹏豆制品设备厂是广州市远鹏机械设备有限公司属下的生产型企业，是一家集科研开发、设计制造、技术培训、产品销售为一体的多元化企业。

6. 豆腐皮机厂家直销

曲阜鑫丰机械豆腐皮机质量最好，价格也不贵，去看看吧！

7. 家用豆腐皮机

做这些需要用到豆腐机，豆腐干机，豆腐皮机呀，这些设备现在都有自动化的

8. 豆腐皮机哪里有卖

自动泼皮豆腐皮机设备 自动调速型豆腐皮机 鑫达设备

鑫达豆腐皮机占地面积小，生产速度快，产量大。豆腐皮机生产线操作简单方便，1个人就可以操作整条生产线。 豆腐皮机现场免费试机，豆腐皮机厂家提供免费培训技术，技术老师一对一教学，学会为止。豆腐皮机生产的口感好，保持大豆原有的清香的味道。选择，质量和售后服务都是有保障的。