1. 蛋白测试方法
1、凯氏定氮法
凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。即在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准盐酸滴定，就可计算出样品中的氮量。
由于蛋白质含氮量比较恒定，可由其氮量计算蛋白质含量，故此法是经典的蛋白质定量方法。
优点：可用于所有食品的蛋白质分析中；操作相对比较简单；实验费用较低；结果准确，是一种测定蛋白质的经典方法；用改进方法（微量凯氏定氮法）可测定样品中微量的蛋白质。
缺点：凯氏定氮法只是一个氧化还原反应,把低价氮氧化并转为氨盐来测定,而不能把高价氮还原为氮盐的形式,所以不可以测出物质中所有价态的氮含量。
2. 总蛋白测试方法
多喝水，密切的观察肾功能以及尿蛋白的变化。应该继续看肾内科进行治疗，只有找清楚引起尿蛋白弱阳性的原因，才可以有效的治疗，防止尿蛋白进一步的加重。尿蛋白弱阳性，说明在尿中可能有蛋白尿。蛋白尿要引起重视，它有可能是肾盂肾炎，也有可能是肾小球肾炎、肾小管肾炎等，要做出综合的判断和评估。
3. 白蛋白测试
24小时尿微量蛋白低于40毫克是正常的。如果超出这个范围，说明有病理性蛋白尿，需要根据检测结果、患者肾功能、泌尿系统B超等综合判断，还需要进一步检查患者补体系列和自身免疫系列，以排除是否存在相关免疫性肾炎。肾损伤后，尿中蛋白质含量增加。例如，肾小球损伤可导致蛋白渗漏增加，导致大量蛋白尿。
4. 蛋白测量方法
（1）在2个250ml的烧杯中各加入2%的蛋清蛋白溶液50ml，一份用玻棒不断搅打2分钟；另一份用玻管不断鼓入空气泡2分钟，观察泡沫的生成，估计泡沫的多少及泡沫稳定时间的长短。评价不同的搅打方式对蛋白质起泡性的影响。
（2）取二个250ml的烧杯各加入2%的蛋清蛋白溶液50ml，一份放入冷水或冰箱中冷至10℃，一份保持常温（30-35℃），同时以相同的方式搅打1-2分钟，观察泡沫产生的数量及泡沫稳定性有何不同。
（3）取三个250ml烧杯各加入2%蛋清蛋白溶液50ml，其中一份加入酒石酸0.5g，一份加入氯化钠0.1g，以相同的方式搅拌1-2分钟，观察泡沫产生的多少及泡沫稳定性有何不同。
用2%的大豆蛋白溶液进行以上的同样实验，比较蛋清蛋白与大豆蛋白的起泡性。
5. 蛋白测试方法有哪几种
血红蛋白最常用的测定方法就是比色法，通过血细胞分析仪，就能够自动分析出血红蛋白的浓度。在临床上，血红蛋白是测定一个人是否贫血的指标。正常成年男性血红蛋白的浓度是120-160g/L，成年女性是110-150g/L。
6. 蛋白检测方法
蛋白质是荷兰科学家格利特·马尔德在1838年发现的。
他观察到有生命的东西离开了蛋白质就不能生存。蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物，占人体干重的54%。蛋白质主要由氨基酸组成，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。人体中估计有10万种以上的蛋白质。生命是物质运动的高级形式，这种运动方式是通过蛋白质来实现的，所以蛋白质有极其重要的生物学意义。人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。生命运动需要蛋白质，也离不开蛋白质。1845年由一位内科医生兼化学病理学家HenryBenceJones首次描述了这种蛋白，为单克隆游离免疫球蛋白轻链（病理状态下，轻链合成过多，则游离于血清中）。蛋白质肿瘤标志是最早发现的标志物。如β2微球蛋白、免疫球蛋白。一般来讲这类标志物特异性稍差，但检测方法相对比较容易，常作常规检测项目。7. 蛋白测定方法
健康的肌肉是由约73%的水和27%的蛋白质组成。所以体脂秤应该大致就是把测得的肌肉率减去水分率得出了蛋白质比率。
你去仔细观察一下你体脂称的数据，可以发现，肌肉率 - 水分率 = 蛋白质率（我体脂秤给的是“肌肉量”，只需用它除以“体重”，即可得“肌肉率”）。