1. 厨师机和面做面条的做法
你好，机器轧面条的配比：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。
工艺：
将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
2. 厨师机和面做面条的做法一样吗
1、在功能上面包机远远比不过厨师机，如果是长久打算的话，厨师机绝对是不错的选择。
2、面包机一般只能做一种形状的各种口味的土司面包，并做出相关的动作，如和面、发酵、烘烤成面包，部分面包机添加了制作酸奶和米酒的功能。
3、厨师机的功能就非常强大并且全面，比如它可以安装各种配件来操作切片和切丝、灌肠、和面、搅拌、打发鸡蛋、做面条、碎肉、压面、做冰激凌等等各种系列动作，可以说它是厨房的利器，可以帮你干活。
3. 厨师机和面做面条的做法大全
和面机和面时的面水比例（体积比）:
做面条，面粉和水比例为3.5 ：1。
做饺子，面粉和水比例为3 ：1。
做包子、面包，面粉和水比例为2.5 ：1。
做烙饼、油条，面粉和水比例为2 ：1 。
和面机做馒头的做法：
用料：中筋面粉300克、鸡蛋2个、奶粉30g、盐2g 、水160g、酵母2.5g、中筋面粉（二次和面用）100克
1、水、盐、酵母、鸡蛋、奶粉一起放入和面机，用勺子搅拌均匀。
2、再加入面粉和匀，1挡搅拌2分钟
3、成团后，转2挡搅拌10分钟左右。
4、搅拌到面团后，覆盖保鲜膜常温发酵。
5、发酵到2倍大，食指粘粉按进去一个小洞，不回缩，就发酵好了。
6、再加入100克干粉，分2-3次加入慢速搅拌到面团光滑。
7、面团拿出来，做成圆形的馒头。
8、冷水入锅，水沸后蒸15分钟，关火，焖2分钟，防止回缩，再开盖，就可以食用了。
4. 厨师机和面做油条
冬天用机器和面水温要保持在30到35度左右，仅用手来试探水的温度，能感觉到温和就可以，冬天如果用凉水来和面的话，制作的成品可以放在省柜里来发酵，行贿里的湿度保持在45度，温度保持在35度左右，如果想加快发酵的速度，那么就可以用温水来和面，夏天可以用凉水来和面，因为温度高，会使面团发酵很快，但是过程太短的话，会影响面团的风味，以上是我的回答，希望你能满意。
5. 厨师机能做面条吗
— 食材清单 —
主料:中筋面粉500克
辅料:盐5克，食用碱5克，水+鸡蛋200克
— 烹饪步骤 —
1· 食用碱+盐用水溶解，再加入面粉中，揉成一个很硬的面团
2· 醒发一小时
3· 0档先慢慢将面团压成粗糙的面片
4· 再将几片粗糙的面片叠一起进行
5· 得到不工整的面片，可以 通过左右折叠进行压制
6· 慢慢得到光滑的面片
7· 面片稍微光滑后，从1档到5档逐个压一次
8· 用面条配件将压成面条
6. 厨师机如何和面条面
使用步骤很简单：1、主机中的电机通电后，带动齿轮转动。2、接上相应的配件，如搅拌杯、压面器、切面器等，就可以启动相应功能。3、厨师机还可加上各种配件，实现做面条、通心粉、榨汁、绞肉、灌肠、切菜等功
7. 厨师机做面条视频教程
原料：
面粉500克
水175克
鸡蛋1个
盐3克
做法：
1
面粉加盐、鸡蛋和水活成稍硬的面团饧30分钟
2
压面机用专用的固定架子固定在案板上，手柄插入滚轴孔内
3
面团分成三份用擀面杖稍微擀一下
4
把调节器调到最大（1），使滚轴分开
5
把一个面团放入滚轴，顺时针摇动手柄，面片就可以出来了
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把面片对折，撒少许干面粉，再次从滚轴中压过
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同样的步骤重复3-4次直到面片光滑规整，依次做完所有
8
把调节器调到2
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让面片通过一次滚轴，再调节到3，，使面片通过一次滚轴，再调节到4 ，面片通过一次，基本上4就可以了，如果您想在薄一些，再调到5即可
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装上切割滚轴
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撒上些细玉米面，把面片放入滚轴，顺时针摇动手柄，
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让面片通过滚轴，你就可以得到想要的面条了
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粗、细可以自由调节