1. 馒头发面机
可以在和面机里发酵馒头面，定好时间到时拿出来，不然换成面包键就做成面包了。
2. 蒸馒头用发面机
回答:1.首先是和面以及发面。这种方法比老面发面更容易控制，同时成品又比单纯酵母发面的更稳定。适合并不经常做面食的普通家庭。
2.将300g面粉，180g水以及其余所有材料揉到一起，将剩余干面粉铺到表面。发酵约半小时到一小时，直至干面粉出现裂口，此时，慢慢加入剩下的水，将面团和好。
3.此时我们的压面机登场。将面团分割成小块，反复用压面机压10遍左右，起到代替手工和面的作用，解放了双手，嘿嘿。
3.将面团用保鲜膜封上，用湿的屉布搭上，静置发酵直至面团呈蜂窝状。这个过程的用时和天气酵母等等都有关系。
4.把发好的面团揉一揉，分割成块，再次借助压面机，反复压5次左，排出面团中的气泡。然后将面团分割和整形成自己想要的馒头形状，进行二发
3. 和面机做馒头的做法
工具原料和面机1台面盆1个
方法/步骤
1、和面机
在使用和面机之前一定要把内部清理干净，这样才能保证干净卫生
2、和面
在和面机里面添加面粉和适量的清水，打开电源开始搅拌。
3、发面
把做好的面放到大面盆里面待起发酵，一小堆面就会发满满一大盆。
4、冬季发
冬季和面要用温水，由于天凉不好发酵，农村习惯把和好的面放入床上，盖上棉被，温度高了面才好发酵。
5、盘面
把大好的面放到面板上面面，加上白面粉用手好好盘盘。
6、面团
盘好的面就可以用来制作馒头啦，恰成大小合适的面团，放到蒸箱里面即可。
4. 面条机做馒头
既然想在家做面条，肯定是想要健康和方便了。推荐一款国产的，虽然是国产，技术却很牛逼，而且不仅仅是面条机，还能做馒头、米粉和米粉，叫正品元帮厨机器人。
方便的地方在于：智能配水，自动和面、出面， 也就是说所有的工序就是把面粉放进搅拌箱、把水箱加满水，然后选择功能键，启动就好了，大概10到15分钟就能做好；另外就是，可以直接做熟面，面条出来就直接拌酱料吃了，这个其他牌子的面条机暂时还没有发现这个功能。
健康在于：想要做各种粗粮面、果蔬面什么的，只要自己加汁就好了；机器所有接触食物的材质都是医疗级316不锈钢，比食品级304都高档。另外机子还支持远程操控，预约等，功能挺全的。
5. 压面机 馒头
答：一般圧5至10毫米厚，再揉成馒头剂子。
切成十五公分或者二十公分宽的长条，切的长短跟剧案板长短而定，一般家庭作五六十么分长就可以了。下来把长条卷起来再切成七到十公分的的段就可以了。
將切好的馒头坯放入蒸屉进行最后发酵（发酵温度34度~36度，湿度75%)； 蒸笼布要打湿点才不易粘馒头底（也可用防粘蜡纸）； 没有蒸笼布和防粘蜡纸可在蒸屉内涂一层薄薄的油防粘。
6. 馒头机发面方法
材料主料：面粉950g、酵母粉10g；辅料：牛奶500g、奶酪粉50g、糖100g、猪油10g奶香馒头（厨师机版）
1 提前在容器中倒入适量牛奶，用微波炉加热到不烫手，放入酵母粉让其充分溶解。
2 将面粉、奶酪粉、糖、放入厨师机搅拌桶内拌匀，倒入已加热至不烫手的剩余牛奶（各类面粉吸水性不大一样，最好留10%的牛奶视情况最后倒入）和融化的酵母粉。
3 启动厨师机开始搅拌，先选最低档搅成絮状，再选择1档搅拌2分钟，2档搅拌2分钟左右。面团不需要太光滑。
4 猪油在搅拌至絮状的时候加入，
5 将搅拌好的面团放在40度左右环境内发酵。我的电饭煲自带发酵功能，省事多了。
6 发酵至原来的1.5倍以后就可以了。要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也孔，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
7 放入厨师机揉面，这次要揉至面团光滑。直接选用2档揉6-7分钟，再选用3档揉5分钟左右。
8 开始动手了，取出面团揉成条状，切成大小相同的块。
9 继续卖力的将馒头整成型。把每个胚子至少揉50-100下，整成型。放入摸了油的蒸盘上，瞧见那光滑的小模样了吗。
10 放入环境温度为40度左右的地方，进行醒发。十几分钟以后胚子略微膨胀。
11 蒸20分钟左右即可。蒸好后不好急着揭盖哦。
7. 和面馒头机
现在90%以上的面食加工单位都会用和面机，省时省力。和面机也深入到了很多家庭，那和面机到底是怎么分类的呢？
1、和面机可以分为商用和家用，顾名思义，商用的和面机一般是餐厅，食堂，馒头房，面食加工单位使用，家用一般是家庭使用的小型的设备。商用的和面机在市场上随处可见。商用的和面机最好选择大厂家的品牌，质量和售后有保障。
2、和面机根据绞杠形式分为椭圆式，叶片式、桨叶式。银鹰的和面机有HWT/HWY/HWJ三个类型，J型绞杠相对来说，噪音会比较低，适合于居民区制作面食的单位。普通使用较多的还是T型绞杠的。
3、和面机根据和面量分类。和面机的型号不一样，一次和面量也有不同，从12.5公斤到200公斤不等，馒头房制作馒头，普通是使用一次和面50公斤，75公斤，100公斤的。配合不同的馒头机使用，可以制作圆馒头和方馒头。
4、和面机根据材质不同，可以分为普通材质（即烤漆材质）和不锈钢材质。不锈钢材质清理起来比较方便，使用起来不会掉漆。普遍选用的是不锈钢材质的和面机。
挑选和面机要选择大品牌，有质量和售后保障的，用起来也放心。银鹰的和面机有不同的型号，可以搭配馒头机、包子机使用。