1. 用面条机压面条
可能是齿轮长时间不清理造成面条出孔被平时压面条的残留物给堵上了,不是什么太大的问题,把压面机打开,全部清洗晾干再组装起来就可以了,如果还是不出面条就是线路出现问题,就要找专业的维修师傅进行检测修理。
2. 用面条机压面条怎么做
用料:面粉 500克,水 200克。
压面机压面条的做法步骤:
1.和面水一点一点加,松散状态,混合在一起,面比较硬。醒半个小时。分成三份,每份233克,用擀面杖擀一下,方便压面;
2.开始压面,从一档至三档,每一档压2-3次,直至面皮滑润;
3.喜欢多长的面条,就把面片切多长,免得煮出的面条太长还要掐断;
4.喜欢圆面条,用三档或四档压面条;分成六份,一人份约115克;
5.吃不了的冷冻保存,面条撒粗玉米面,避免粘连;
3. 用面条机压面条怎么压
1、用料:面粉600克、鸡蛋1个、水180克、盐(可不加)、1小匙 。
2、做法:称取面粉放入面包机,加盐,打入鸡蛋,启动揉面程序。再分次慢慢加水,直至水与面粉混合成均匀细碎的颗粒。加水要慢,免得结成大面团,就揉不匀了。此步骤一般3、4分钟即可完成。
3、静置半小时以上,再启动一下和面程序,约1分钟。关闭程序后取出面包桶,倒出面团。此刻状态其实是不成团的面屑。
4、用手抓一把面屑,用力握紧并压扁,放在桌上用掌根再次用力压扁。依次压完大部分面屑。剩余的少许可以在压面过程中陆续加入。
5、压面机开1档,把所有面饼依次压一遍。
6、将面皮反复对折压制,或者两片一起压,在此过程中,不断把碎屑加进去压成一整条。
7、把面皮分成均匀的几份,每份反复对折压制,压到光滑细腻就可以了。表面扑上淀粉。然后从1档开始,每档压一遍,慢慢压薄。
8、一般宽面压到5档或6档,细面4档或5档。压完后再扑一次手粉,要薄而匀。
9、切换到面条档,压成想要的宽度。装入保鲜盒冷冻保存。煮面时不必解冻,水开下面,用筷子拨松,盖好锅盖中火煮开,关火焖一分钟就差不多了。
4. 用面条机压面条怎么样才能不粘连
面条粘连与加水量有关,鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素5-10克、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐、香兰素加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
5. 用面条机压面条怎么才好吃
1.找一个干净的盆子,把面粉倒进去,开始加入纯净水,先少加入一部分,大概三汤勺左右,用手搅拌出面穗(事先把手洗干净).如图片。
2.然后再次加入两汤勺的水,注意要把水加到干燥的面粉部分,不要加在已经有的面穗上,用手掌用力揉搓面粉,尽力把面穗揉开,让整个盆里的面粉干湿均匀。
3.这时候用手感觉下面粉的干湿度,一般手感比较干的话,再撒进去很少一些水(大概能粘湿一个手掌的水量),注意是撒进去的,不是倒进去的,重复揉搓,直到感觉面比较湿润,并且比较松散,不会黏成疙瘩为准,这时候用手握一把面粉,松开会不会散开,基本面就活成了.(如果面成疙瘩,建议加入干面粉直到面松散为止).这时候把活好的面粉放置5到10分钟。
4.清扫面条机,并且调整辊子的间隙,就是左右旋转图片中红色旋钮,一般调整到1.5毫米左右。
5.面条机后方,如图所示有一个电源开关,把面粉放在托盘上之后,按1开始,结束后按0关闭.(记得插上面条机电源线)。
6.随着面粉下滑,会形成面片,把成形的面片折上来,顺着辊子和上面的面粉一起重新进入滚轴,这样随着面粉得不断加入,面片的长度会越来越大,韧度和光滑度也越来越好。
7.等所有的面粉都压成面片之后,把面片对折,重新放进辊子里.这时候你会发现,压出的面片光滑,完整。
8.把压好的面片放在托盘上,把面条机刀卡进辊子下方的槽里,旋转刀上的红色转钮,左右调整面条的宽窄,一般向右旋转比较宽向左比较窄.面片放进辊子,这时候面条就压出来了。
9.注意托盘上方,一定要及时展开面片,以免面片堆压,造成面条过粗.辊子卡顿。
10.注意把下面堆压得面条用手拉出来,以免堆压过多。
11.面条压成,最后注意要关掉电源。
6. 用面条机压面条的配方
可以在和面时加点食用盐、白面、筋力源等,面条就会筋道耐煮,不断条。
2、面粉200克,加入50克的玉米粉,加少许盐,拌匀,加个鸡蛋。
3、加水揉成光滑的面团,静置10分钟。
4、把面团放在案板上,用擀面杖擀开。
5、折叠,用刀切成你需要的宽度。
6、锅内放水,烧开,下入面条。
7、等水沸腾了,捞出面条,装碗,淋上香油。根据个人喜好放入食材。
7. 面条机压面条的技巧和配方
这款热汤面的做法很简单,主要介绍面条的一种新做法,因为面条有手擀面、刀切面、抻面、拉面等等,这款面条用的是挤压的方法制作的,口感很筋道,和其它面条还是有点区别。
原料:面粉、白菜丝、牛肉粉、盐。
做法步骤:
第1步、面粉、挤压面条的工具。
第2步、 面粉加水搅拌成面穗。
第3步、 和成软面团。饧发20分钟。
第4步、 把饧发好的面团分成小面团。
第5步、 锅烧开水,放入白菜丝煮熟。
第6步、把压面条模具拧开。
第7步、 放入小面团。
第8步、 拧紧出面条的模具。
第9步、 旋转螺杆,面条被挤出。
第10步、挤压出的面条落入锅中。
第11步、 加少许盐、牛肉粉调味。
第12步、 烧开煮熟,即可关火。
第13步、 出锅盛入碗中,搭配辣椒酱即可上桌品味。
小贴士:
1、这款面条入锅后煮开就可以,不宜久煮。2、煮热汤面的食材可以任意搭配选择。
8. 用面条机压面条一斤面多少水
面和水的比例:5:1.7。
可以根据实际情况适当调整。下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:高筋面粉500克、水170克、盐2克。1、称量好高筋面粉和清水,然后把盐倒入清水中,搅拌均匀,让盐化开备用。2、把称量好的面粉倒入全自动家家压面条机中。3、面粉倒好后,盖上全自动家用压面条机的盖子。4、启动全自动家用压面条机,然后缓慢而均匀的倒入盐水。5、8分钟左右,面条就制作完成了。
9. 用面条机压面条怎么和面
你好,撒点淀粉就不粘到一起了。机器轧鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。
10. 用面条机压面条要多久
压面机把手压了,这要看你压的程度,如果压得严重,那得一两年才能恢复,如果压的很轻,那就一个月或者两月就可以了,一般来说,伤筋动骨100天,你只要不弄到骨头,光是一点肉很快就恢复了