1. 面条机做面条劲道配方大全
筋道爽滑的鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源G0.2斤、筋力源H0.3斤、香兰素10-20克、水30-32斤。工艺：将面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀，将筋力源G、盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
2. 怎么样用面条机做出有筋道的面条
应该是将面揉好成絮状，然后放在压面条机上来回搅动，把面压成薄薄的长薄片，最后根据需要面条的粗细而选择面条机的刀，有细圆的刀可以把面片切成细圆面条，也可以切成粗的面条，家庭压面机比较方便，操作也简单好学，而且压出面条自己放心，吃着筋道好吃。
3. 压面条机和面配方
你是指家用的吗。你的担心不必了，只要能正确使用相当方便。首先和面是关键，比如要做4两面条。面粉4两，加水2两，可以少于2两不可以多于2两，合好的面团。切片手指粗，即可放到机器上压片，一遍是厚的最大挡，第2遍挑过2挡，第3遍把要好的面片合两层摇一遍，再放到丝杠上摇出条。你按照以上方法做4两面用7-8分钟ok。我是喜欢吃面条的，是经常使用切面机的。
4. 面条机 做面条
要精确到＂克＂，一斤面需放六克盐，0.5克碱175克水，这样压出来的面条劲道有嚼劲。
配料：高筋面粉800g、鸡蛋65g、盐10g、水250g。
具体步骤：
1、准备材料。
2、鸡蛋磕到面条桶里。
3、加入盐和水。
4、加入面粉。
5、放入面条机，启动和面功能，和面20分钟。
6、取出面团。
7、揉成光滑的面团。
8、切成小面团，醒面10分钟。
9、放入面条机的压面槽，反复压4-5次。
10、放入切面槽进行切面，切出来的面条可以马上做一顿美味的面条，也可以稍稍晾一下，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存。
5. 面条机做面条劲道配方窍门
用料
面粉 200克
菠菜汁 65-70克都可以
鸡蛋 如果要加，算在菠菜汁分量上
盐 适量
九阳面条机自制面条的做法步骤
步骤
1、菠菜开水快速焯水后捞出过凉水，切好加点水，放料理机打成汁，过滤后，称好配方中的量放入小碗备用
步骤 2、将面粉和盐放入大盆中，先少量加入菠菜汁，用筷子搅拌，这样重复操作，直到将菠菜汁倒完，用筷子充分搅拌后，
步骤 3、将搅拌好的絮状面粉倒入面条机，用和面模式，此时不要用全自动，因为我这个全自动的话和面一次就出面了，没有醒面过程，面条太不劲道，和面一次后醒面，差不多静置半个小时吧，醒面更久也没关系，然后再按全自动模式，等待出面（视频中看到有点黄色小面团是因为刚刚前一次做了南瓜泥面条，懒得洗掉了，反正也没关系）
步骤 4、出面后裹上面粉，防粘，然后一次吃不完的，分装冷冻保存
6. 面条筋道的绝密配方
用料：
中筋面粉 300克 食用碱（可省略） 2g 盐 1g 水 103g-108g
做法：
1、食用碱和盐都放入水里混合好。没有食用碱或者不喜欢吃碱水面的，可以不放。食用碱不是小苏打，两者做面食的功效完全不同，不可以用小苏打替换哈。
2、将水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。
3、做面条的含水量建议不超过35%，可以一次性全部倒进去，用筷子搅拌搅拌成絮状。
4、然后下手和面。筋道面条的面团是不能成团的，如果一开始就能把面粉和成团，那么之后的面条一定会比较容易黏连。
5、不需要醒面，直接用压面机最宽档开始压面团，把比较大的面团先压，压扁叠在一起再压。面片会越来越大，面团也越来越湿润的感觉。
6、当压出比较大的面片的时候，把和面盆里面剩下的面絮夹在两个面片之间，再过几次压面机。如果碎面絮过多，可以分几次包进去压。
7、重复对折，来回过几次压面机，就可以看到面片越来越光滑。到这个状态，面片的状态就很好了。
9、这个配方，可以三个人吃，所以把面片切成三份，防止最后的面条过长，不好操作。
这个配方的面条在压制过程中，几乎不需要手粉。放冰箱冷藏一两天，也不会黏。如果操作过程中确实需要手粉，我建议用玉米淀粉，这样煮出来的面条很清爽。