米线细干米线(干粗米线的做法大全)

海潮机械 2023-01-28 16:04 编辑:admin 293阅读

1. 干粗米线的做法大全

1、食材:米线2斤,香葱1斤,辣椒油1包,香菜1斤,鸡精1包,味精1包,色拉油1桶。

2、把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时,使米线变软。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。

3、把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡,让其充分变软,等颜色变白的时候说明已经好了。

4、把热烫好的米线从锅里捞出,放在干净的盛有清水的盆里,再浸泡一下。

5、在锅里加入适量色拉油,加热,加入葱花、西红柿等。

6、等锅里的炸的差不多的时候加入高汤,可以是鸡汤也可以是猪骨头汤。

7、把水烧至沸腾,把浸泡在水分里的米线加入一部分,每一次只能下一碗那么多,不能下多。

8、让米线充分变软,大约过2-3分钟后可以捞出。放在准备好的碗里。

9、然后在碗里加入香菜、葱花、鸡精、味精、辣椒油等。

10、最后把米线搅拌均匀,再加入锅里的汤,这样一份可口的米线就做成了。

2. 粗米线怎么做好吃又简单

米线粗、细都有。

云南的米线分为两种:一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线还可以晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味。

在云南做的才好吃,准确的说,是昆明做的最正宗,出了云南做的就根本不同了,像粉丝一样。

3. 干米线是用什么做的

区别在于味道不一样,制作工艺上不一样。酸浆米线是通过糯米磨面,添加了酸水然后制作出,吃起来有点臭臭的。而干浆就没有这个环节,所以吃起来没有臭臭的味道。

4. 干粗米线的做法大全窍门

粗米线要用温水泡发泡半个小时左右,就软了

5. 干粗米线的做法大全视频

米线儿,真名歹思齐。演技非常好,在短视频中经常饰演妹大爷的女儿,也常饰演闰土的老婆,不过经常给闰土戴有颜色的帽子。

歹思齐的姓氏并不多见,所以很多人第一次读这个名字,会觉得有些拗口,不如米线儿那么顺滑。陈翔六点半中不缺少美女,众多美女中,歹思齐的存在感并不是非常强。

歹思齐是后来加入团队的,所以很多观众对她的印象不如其他几位美女那么深刻。凭借米线儿这个角色,歹思齐还是被很多观众记住,也算是打开了知名度。

6. 粗米线怎么做

【食材】

米线200克、油麦菜一小把、肉末80克、榨菜25克、宜宾芽菜25克、花生碎30克、生姜一块、大蒜两瓣、油泼辣子一小勺、生抽适量、香醋适量、小葱两棵、红油豆瓣酱适量、花雕酒少许、油适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

米线提前泡发好。

2、生姜、大蒜、小葱葱头部分,一起切成末,葱叶部分切成葱花。

3、榨菜和芽菜切成末。

4、花生提前烤香或炸香,去皮,然后撵成碎瓣备用。

5、锅里水烧开,加入少许盐,放入米线煮熟,同时烫一些绿叶菜。

6、调酸辣汤。

用一个大碗,加约5克油泼辣子,约10克生抽,约5克香醋,一勺姜蒜水,在锅里舀一大勺汤,并盛入绿叶菜。外面卖的还会加少许鸡精味精提鲜,这个根据自家的接受度和喜好来添加,我没放。

7、另起锅,加入适量油,炒香红油豆瓣酱,加入葱姜蒜末,加入肉末翻炒,加入少许花雕酒去腥提鲜。用带肥肉的肉末炒出来香气足,我用的是瘦肉肉末,加的油也少,所以有点干,但更喜欢这种低油的,外面卖的那种有点接受不了。

8、加入榨菜末和芽菜末,翻炒均匀。

9、将米线盛入先前调好汤的碗里,加入炒好的肉末,表面撒上花生碎和葱花即可。