云南米线机器厂(云南米线加工厂)

海潮机械 2023-01-23 13:28 编辑:admin 277阅读

1. 云南米线加工厂

小加工厂一般为个体工商户类型,但是在确定经营范围时,需要注意经营项目分为一般经营项目和许可经营项目,其中一般经营项目可以根据自身要求和字号主行业填写。许可经营项目则需要向许可主管机关申请许可证,个别行业非一个许可证,有许可项目的经营范围必须在取得许可证后才可以合法经营。 对于食品加工,需要办理QS认证,也就是食品生产许可证。取得营业执照后一个月内需办理税务登记证。

2. 云南米线的加工方法

锅中加油,放入腌好的里脊肉翻炒,放入葱姜蒜、火锅底料、豆瓣酱翻炒,加盐炒匀盛入碗中,锅中加水,煮开下入米线,煮熟放入碗中,锅中加入喜欢的配菜,煮熟捞出放入碗中,加入葱花、花生米即可。

3. 云南米线加工生产厂家

不想再说了,根据个人的口味,总能找到适合你。别期待在昆明能找全。昆明也只是云南众多地州中的一个。也有自己的喜好和性格,代表不了全省的情况,更多精彩需要深入云南

4. 云南米线什么做的

一:蒙自过桥米线

二:建水草芽米线

三:镇雄酸汤米线

四:文山带皮小黄牛米线

五:弥勒土鸡米线

六:官渡小锅米线

七:得盛桥豆花米线

八:曲靖羊肉米线

九:呈贡凉米线

十:富源猪脚米线

以上排名不分先后,还有米干、红米线、圈粉、饵丝、粉条等美食,以上这些食材可炒、煮、蒸、凉拌等

5. 昆明米线加工厂电话

主料:米线1小把、牛里脊肉250g、泡椒30g、柠檬半个 辅料:凉开水1盆、生抽1勺、淀粉1小勺、盐1小勺

步骤

1.米线提前泡好,牛肉切薄片加生抽,淀粉腌制15分钟入味。

2.锅里烧开水,米线下锅煮熟捞出。

3.捞出的米线立刻放入凉开水里冰。

4.锅里倒一点底油,放入牛肉快速翻炒加盐。

5.牛肉快熟的时候加入泡椒,连同泡椒汁一起到入翻炒。

6.出锅的时候挤几滴柠檬汁,柠檬片也一同放入锅里翻两下,冰镇好的米线和泡椒牛肉拌在一起即可。

小贴士

1.如果有冰块,凉开水里加点冰块,米线更凉,更爽口。

2.泡椒连同泡椒汁一起倒入,味道更浓郁。

3.柠檬片的多少根据个人口味,更让人觉得放个三四片就可以了,拌好的米线散发着柠檬的清香。

6. 昆明市米线加工厂

通过在昆明几家有名的过桥米线馆如建新园等的打探,在官渡古镇、宝象河边,终于找到了一家证照齐全的米线厂(为避广告之嫌,不说厂名),这家米线厂,至今还在用传统工序,加以现代化的工艺,生产着传统的酸浆米线!

米线厂老板,我姑且还是用“武老大”这个名字来称呼他,从祖上三代到他,都是做酸浆米线

7. 云南米线加工厂有哪些

凉米线:

准备时间:10分钟烹饪时间:70分钟特色:汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。

浓汤用料:排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块(50g)、盐2茶匙(10g)

米线配料(1大碗量):熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙(5g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)

●浓汤做法:

1。

排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净,斩成大块,分别放入沸水,滚去血沫,捞出冲洗干净。

2。和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅),加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开,再转为小火,煨制60分钟以上。

3。

调入盐,最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。

●米线做法:

1。将鲜草鱼肉和鲜里脊肉,分别切成极薄的肉片待用(为防表面变干,可以称码好,蒙上保鲜膜)。

2。将沸腾的浓汤盛入保温的大碗,依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜,放入生鹌鹑蛋,放盐和白胡椒粉。

3。放置2分钟后,再放入沸水烫过的米线,撒上香葱即可。

蒸饵丝

选取刚刚宰杀的新鲜猪后腿、肘子、腹部的上等优质肉,在栗炭火上用猛火将外表烧焦,然后放进温水里浸泡一下后再将(火胡)渣刮洗干净,现出金黄透白的皮色后,放入大的砂锅中,加适量草果、精制火腿,用文武两火煮炖。

经过一天一夜,这才算备好了上汤和“帽子”。

饵丝选“黄皮谷”米制成,洁白无瑕,不脆不粘,细软甜润。这饵丝也要当天赶早加工出来。

食用时,将饵丝在八成烫的开水中烫到熟而不烂之时,加上炖好的(火巴)肉、汤汁,放上细末的葱花、上好的酱油、大红袍花椒制成的麻油,再根据客人的喜好,添加蒜汁、香焙辣椒面等。

一碗正宗的巍山(火巴)肉饵丝,汤汁洁白,味道浓香,入口鲜美,令人回味。