重庆米线机(重庆米线厂)

海潮机械 2023-01-22 04:02 编辑:admin 247阅读

1. 重庆米线厂

原料:米线、海带、青菜、豆皮、豆泡、绿豆芽、豆腐干、花椒酱、胡椒粉、盐、酱油、郫县豆瓣、花椒粉、葱花、香菜。

做法步骤:第1步、豆腐干洗净,切丁。

第2步、豆泡洗净,一切两半。

第3步、海带泡软。

第4步、锅烧热,放多一点的油,放入豆腐干翻炒,炒至豆腐丁稍微焦黄。

第5步、加入适量郫县豆瓣炒匀。

第6步、加入适量花椒酱炒匀。没有花椒酱用花椒油也可以。

第7步、加入适量水。有骨头汤或者鸡汤更好。

第8步、开锅后,加入豆泡,再次煮开。

第9步、根据自己的口味,加入盐,胡椒粉,花椒粉少许酱油调味。

第10步、其他配菜洗净,切好。

第11步、锅中加水烧开,放入配菜烫熟。

第12步、捞出适量菜放入碗中打底。

第13步、米线稍微煮软,捞出放入碗中。

第14步、浇上红油汤,撒适量葱花和香菜。

2. 重庆米线做法

主料鸡杂400g 白菜1颗 面适量 辅料姜15g 蒜15g 花椒5g 香菜50g 泡椒50g 泡姜50g 小米椒5个 食用油3大匙 盐适量 糖1小匙 胡椒粉1小匙 鸡粉1小匙 泡椒鸡杂面的做法步骤1. 备食材:鸡珍,鸡心切片,姜切丝,蒜切末,泡椒切丝,泡姜切末,小米椒切圈,香菜切末2. 锅热,入油3. 入姜丝,花椒,蒜末炒香4. 入鸡杂翻炒出水,加泡椒泡姜5. 加水调味:盐,糖,胡椒,鸡粉6. 鸡杂煮约10分钟,入小米椒圈,关火,盛入碗中7. 烧一锅水,待水开,入白菜,再次水开后,将白菜拨至一边,下面条8. 菜面熟捞入碗中,浇泡椒鸡杂及汤汁,撒香菜末,动筷吧

3. 重庆米线厂家

第十位:赵氏四鲜火锅米线。必点:毛肚火锅米线。

第九位:林妹妹沾水米线。必点:传统沾水。

第八位:胖子砂锅米线。必点:胡辣酸菜猪肝米线。

第七位:呼米线老酒馆。必点:酸汤肥牛米线。

第六位:百信米线。必点:酸菜米线。

第五位:金刚米线。必点:泡椒鸭掌米线。

第四位:味仙阁正宗鸭血面庄。必点:鸭血米线。

第三位:越洋肖式正宗老米线。必点:辣子鸡米线。

第二位:老字号回头。 

第一位:李米线。必点:泡椒系列。

4. 重庆米线是什么做的

原料

鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜

2两、水豆腐1块、火腿肠1根(还可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等)。

配料:

盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝ト干、姜蒜少许、香菜。

厨具:砂锅。

做法:

1、先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净,水豆腐切

块、火腿肠切圆片备用;

2、往砂锅中放入8成清水,待煮沸后,放入肉丸、海带、菇、姜蒜等,加入少许盐和鸡

3、待肉丸等大致煮熟后,放入主食鲜米粉;

4、等水再次煮开,放入上海青/小白菜、水豆

腐、火腿肠、熏肠等,熬制片刻,依个人

口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝ト干以及番茄酱若干,用汤匙搅拌均匀,入味后撒入

少许香菜即可起锅;

到此,一份香喷喷好吃看得见的砂锅米线就出炉了 ~

5. 重庆米线厂转让

砂锅米线的热量还是比较高的,最少一碗都有一两百卡路里的热量,还不算加在里面的配菜,所以对于减肥的人来说,不适合经常吃米线。

单纯说米线的热量其实还好,但是配上米线的汤汁以及里面的配菜之后,一碗砂锅米线的热量就很高了。

一碗煮或蒸的米线含150卡左右的热量,无脂肪,可配上炒蔬菜如包菜、花菜或欧芹等食用。米线含有大米的营养,也算是主食,虽然不会太发胖,但是,米线需要煮的,也是含有热量的,如果用荤汤制作,那热量就高了,喜欢吃要适量,不能吃太多。

6. 重庆米线加工厂

【食材】

米线200克、油麦菜一小把、肉末80克、榨菜25克、宜宾芽菜25克、花生碎30克、生姜一块、大蒜两瓣、油泼辣子一小勺、生抽适量、香醋适量、小葱两棵、红油豆瓣酱适量、花雕酒少许、油适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

米线提前泡发好。

2、生姜、大蒜、小葱葱头部分,一起切成末,葱叶部分切成葱花。

3、榨菜和芽菜切成末。

4、花生提前烤香或炸香,去皮,然后撵成碎瓣备用。

5、锅里水烧开,加入少许盐,放入米线煮熟,同时烫一些绿叶菜。

6、调酸辣汤。

用一个大碗,加约5克油泼辣子,约10克生抽,约5克香醋,一勺姜蒜水,在锅里舀一大勺汤,并盛入绿叶菜。外面卖的还会加少许鸡精味精提鲜,这个根据自家的接受度和喜好来添加,我没放。

7、另起锅,加入适量油,炒香红油豆瓣酱,加入葱姜蒜末,加入肉末翻炒,加入少许花雕酒去腥提鲜。用带肥肉的肉末炒出来香气足,我用的是瘦肉肉末,加的油也少,所以有点干,但更喜欢这种低油的,外面卖的那种有点接受不了。

8、加入榨菜末和芽菜末,翻炒均匀。

9、将米线盛入先前调好汤的碗里,加入炒好的肉末,表面撒上花生碎和葱花即可。

【小贴士】

一、油泼辣子是酸辣粉的灵魂,详细做法叶子以前分享过;

二、米线采用细的那种更好,外面卖的有好几种,要根据说明来具体看是需要泡发还是不需要泡发,如果是需要泡发的米线就要先泡发好后再煮;

三、喜欢四川泡椒风味的,炒肉末的时候加点泡椒末会特别香。

7. 重庆哪里有米线批发厂家

吃惯了街边摊点的早餐

偶尔也早起二十分钟

慢悠悠地坐在楼下

点一碗米粉

一碗下肚整个人都精神了

众所周知

重庆以小面闻名

不过重庆的米线也不错

虽然看起来属于同种

但是味道上还是各有千秋

米粉的口感更顺滑

嗦粉的感觉比起吃面

更让人有满足感

这些好吃的米粉一般都装潢普通

藏在写字楼或者街角巷道

但是只要你走近就能闻到香味

再坐下吃上两口

就会完全忽略这些表面的东西

话不多说

今天我们就一起去嗦个粉吧

綦 江 手 工 米 粉

地址:中山三路153-2号

綦江的米粉都是宽粉

和细细的米线不同

口感更筋道

加上不同的浇头味道就各有千秋

这家还有免费的豆浆和汤

味道很是正宗

铁 石 垭 米 粉

地址:辅仁路6号商业3栋尚都公园临街一层7号

这个粉也不是一般的粉

更像贵阳那边的

口感滑糯也很有嚼头

店面虽然很小但是有很多老主顾

米粉是纯手工的

辣椒炒得又干又香

臊子粉是一绝

饶 妈 长 寿 米 粉

地址:旗龙路1号附55号

长寿米粉窄窄长长

糯感十足但是不会断

还有淡淡的米香味

汤底很好喝

用料特别豪爽

浇头都是现炒用料新鲜

非常入味

门口常年趴着一只花猫

懒洋洋的超可爱

绵 阳 米 粉

地址 :龙湖时代天街D馆美食佳内

这种米粉通常叫米线

细细的

一口下去很有满足感

这家汤底都是骨头熬制的高汤

很鲜美

吃完了粉也可以喝汤暖暖

料也喷香得不行

都是从绵阳发货过来的正宗食材

和重庆本地粉很不一样

一定要去试试

开 火 食 里·新 疆 米 粉

地址:龙湖时代天街时代汇5栋0316

超有特色的一家店

可以粉馕年糕一起做

佐料炒得非常浓郁

口感丰富有层次感

而且是辣口的

米粉虽然容易断但是吃到嘴里很Q弹

听说很多新疆的学生来吃

口味还是比较正

一次可以试很多味道

保证你一次吃个爽

韩 得 称·米 粉

地址:谢家湾万象城LG层155号店铺

这是一家喜欢番茄口味就不能错过的店

他家的番茄汤底都是用番茄熬出来的

酸酸甜甜非常浓郁

整个汤底都是番茄的香味

分量很足

米粉口感细腻爽滑

食材也很新鲜

就算是宽粉也煮得很入味哦

合 川 羊 肉 米 粉

地址:旗龙路1号附66号

一碗滑软的米粉加上几片羊肉和香葱

羊肉最难控制的就是膻与鲜

能够压住膻味的同时让羊肉鲜味不减

并且很好地融入粉里

确实不容易

这家店就做得很好

再撒上油泼辣子豆瓣酱香菜这类的调料

味蕾的跃动也不过于此

赶 水 米 粉

地址 :南坪东路476号

仍然是一家手工做粉的店哦

这种店在市区不多了

每一根都弹牙入味

招牌是臊子米粉和松藻米粉

臊子全是颗粒状的瘦肉

也很软糯

松藻米线有特色一点

闻起来有点臭但是吃起来很香

汤底被里面的咸菜熬得酸辣

吃完了喝口汤很是过瘾

扶 欢 米 粉

地址 :巴南区莲花街15号

这家的米粉都是每天从扶欢发货来的

当天必须卖完的那种

不仅正宗而且还很新鲜

冲这点也很值得去吃一次

食材辅料也全是精挑细选的

蔬菜也是很清香的

总的来说就是好吃

渝 越 荟 越 南 米 粉

地址:福泉路龙湖源著天街4层

一家很有东南亚风情的粉

冬阴功汤很正宗

味道超赞

汤底鲜辣酸

米粉顺滑又有嚼头

虾粉呢又完全不腥

这家店装潢很好

就餐环境舒服东西也好吃

还有别的菜品

喜欢越南口味的朋友们很推荐来吃吃看

说了这么多

有没有提到你心里的NO.1呢

其实说白了

这些推荐都是虚的

对于这种最普通的民食来说

也许我的推荐不管好评再怎么多

在你心里

也比不上家楼下的一个小铺