1. 重庆米线厂
原料：米线、海带、青菜、豆皮、豆泡、绿豆芽、豆腐干、花椒酱、胡椒粉、盐、酱油、郫县豆瓣、花椒粉、葱花、香菜。
做法步骤：第1步、豆腐干洗净，切丁。
第2步、豆泡洗净，一切两半。
第3步、海带泡软。
第4步、锅烧热，放多一点的油，放入豆腐干翻炒，炒至豆腐丁稍微焦黄。
第5步、加入适量郫县豆瓣炒匀。
第6步、加入适量花椒酱炒匀。没有花椒酱用花椒油也可以。
第7步、加入适量水。有骨头汤或者鸡汤更好。
第8步、开锅后，加入豆泡，再次煮开。
第9步、根据自己的口味，加入盐，胡椒粉，花椒粉少许酱油调味。
第10步、其他配菜洗净，切好。
第11步、锅中加水烧开，放入配菜烫熟。
第12步、捞出适量菜放入碗中打底。
第13步、米线稍微煮软，捞出放入碗中。
第14步、浇上红油汤，撒适量葱花和香菜。
2. 重庆米线做法
主料鸡杂400g 白菜1颗 面适量 辅料姜15g 蒜15g 花椒5g 香菜50g 泡椒50g 泡姜50g 小米椒5个 食用油3大匙 盐适量 糖1小匙 胡椒粉1小匙 鸡粉1小匙 泡椒鸡杂面的做法步骤1. 备食材：鸡珍，鸡心切片，姜切丝，蒜切末，泡椒切丝，泡姜切末，小米椒切圈，香菜切末2. 锅热，入油3. 入姜丝，花椒，蒜末炒香4. 入鸡杂翻炒出水，加泡椒泡姜5. 加水调味：盐，糖，胡椒，鸡粉6. 鸡杂煮约10分钟，入小米椒圈，关火，盛入碗中7. 烧一锅水，待水开，入白菜，再次水开后，将白菜拨至一边，下面条8. 菜面熟捞入碗中，浇泡椒鸡杂及汤汁，撒香菜末，动筷吧
3. 重庆米线厂家
第十位：赵氏四鲜火锅米线。必点：毛肚火锅米线。
第九位：林妹妹沾水米线。必点：传统沾水。
第八位：胖子砂锅米线。必点：胡辣酸菜猪肝米线。
第七位：呼米线老酒馆。必点：酸汤肥牛米线。
第六位：百信米线。必点：酸菜米线。
第五位：金刚米线。必点：泡椒鸭掌米线。
第四位：味仙阁正宗鸭血面庄。必点：鸭血米线。
第三位：越洋肖式正宗老米线。必点：辣子鸡米线。
第二位：老字号回头。
第一位：李米线。必点：泡椒系列。
4. 重庆米线是什么做的
原料
鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青／小白菜
2两、水豆腐1块、火腿肠1根（还可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等）。
配料：
盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝ト干、姜蒜少许、香菜。
厨具：砂锅。
做法：
1、先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青／小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切
块、火腿肠切圆片备用；
2、往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡
3、待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉；
4、等水再次煮开，放入上海青／小白菜、水豆
腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻，依个人
口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝ト干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入
少许香菜即可起锅；
到此，一份香喷喷好吃看得见的砂锅米线就出炉了 ~
5. 重庆米线厂转让
砂锅米线的热量还是比较高的，最少一碗都有一两百卡路里的热量，还不算加在里面的配菜，所以对于减肥的人来说，不适合经常吃米线。
单纯说米线的热量其实还好，但是配上米线的汤汁以及里面的配菜之后，一碗砂锅米线的热量就很高了。
一碗煮或蒸的米线含150卡左右的热量，无脂肪，可配上炒蔬菜如包菜、花菜或欧芹等食用。米线含有大米的营养，也算是主食，虽然不会太发胖，但是，米线需要煮的，也是含有热量的，如果用荤汤制作，那热量就高了，喜欢吃要适量，不能吃太多。
6. 重庆米线加工厂
【食材】
米线200克、油麦菜一小把、肉末80克、榨菜25克、宜宾芽菜25克、花生碎30克、生姜一块、大蒜两瓣、油泼辣子一小勺、生抽适量、香醋适量、小葱两棵、红油豆瓣酱适量、花雕酒少许、油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
米线提前泡发好。
2、生姜、大蒜、小葱葱头部分，一起切成末，葱叶部分切成葱花。
3、榨菜和芽菜切成末。
4、花生提前烤香或炸香，去皮，然后撵成碎瓣备用。
5、锅里水烧开，加入少许盐，放入米线煮熟，同时烫一些绿叶菜。
6、调酸辣汤。
用一个大碗，加约5克油泼辣子，约10克生抽，约5克香醋，一勺姜蒜水，在锅里舀一大勺汤，并盛入绿叶菜。外面卖的还会加少许鸡精味精提鲜，这个根据自家的接受度和喜好来添加，我没放。
7、另起锅，加入适量油，炒香红油豆瓣酱，加入葱姜蒜末，加入肉末翻炒，加入少许花雕酒去腥提鲜。用带肥肉的肉末炒出来香气足，我用的是瘦肉肉末，加的油也少，所以有点干，但更喜欢这种低油的，外面卖的那种有点接受不了。
8、加入榨菜末和芽菜末，翻炒均匀。
9、将米线盛入先前调好汤的碗里，加入炒好的肉末，表面撒上花生碎和葱花即可。
【小贴士】
一、油泼辣子是酸辣粉的灵魂，详细做法叶子以前分享过；
二、米线采用细的那种更好，外面卖的有好几种，要根据说明来具体看是需要泡发还是不需要泡发，如果是需要泡发的米线就要先泡发好后再煮；
三、喜欢四川泡椒风味的，炒肉末的时候加点泡椒末会特别香。
7. 重庆哪里有米线批发厂家
吃惯了街边摊点的早餐
偶尔也早起二十分钟
慢悠悠地坐在楼下
点一碗米粉
一碗下肚整个人都精神了
众所周知
重庆以小面闻名
不过重庆的米线也不错
虽然看起来属于同种
但是味道上还是各有千秋
米粉的口感更顺滑
嗦粉的感觉比起吃面
更让人有满足感
这些好吃的米粉一般都装潢普通
藏在写字楼或者街角巷道
但是只要你走近就能闻到香味
再坐下吃上两口
就会完全忽略这些表面的东西
话不多说
今天我们就一起去嗦个粉吧
綦 江 手 工 米 粉
地址：中山三路153-2号
綦江的米粉都是宽粉
和细细的米线不同
口感更筋道
加上不同的浇头味道就各有千秋
这家还有免费的豆浆和汤
味道很是正宗
铁 石 垭 米 粉
地址：辅仁路6号商业3栋尚都公园临街一层7号
这个粉也不是一般的粉
更像贵阳那边的
口感滑糯也很有嚼头
店面虽然很小但是有很多老主顾
米粉是纯手工的
辣椒炒得又干又香
臊子粉是一绝
饶 妈 长 寿 米 粉
地址：旗龙路1号附55号
长寿米粉窄窄长长
糯感十足但是不会断
还有淡淡的米香味
汤底很好喝
用料特别豪爽
浇头都是现炒用料新鲜
非常入味
门口常年趴着一只花猫
懒洋洋的超可爱
绵 阳 米 粉
地址 ：龙湖时代天街D馆美食佳内
这种米粉通常叫米线
细细的
一口下去很有满足感
这家汤底都是骨头熬制的高汤
很鲜美
吃完了粉也可以喝汤暖暖
料也喷香得不行
都是从绵阳发货过来的正宗食材
和重庆本地粉很不一样
一定要去试试
开 火 食 里·新 疆 米 粉
地址：龙湖时代天街时代汇5栋0316
超有特色的一家店
可以粉馕年糕一起做
佐料炒得非常浓郁
口感丰富有层次感
而且是辣口的
米粉虽然容易断但是吃到嘴里很Q弹
听说很多新疆的学生来吃
口味还是比较正
一次可以试很多味道
保证你一次吃个爽
韩 得 称·米 粉
地址：谢家湾万象城LG层155号店铺
这是一家喜欢番茄口味就不能错过的店
他家的番茄汤底都是用番茄熬出来的
酸酸甜甜非常浓郁
整个汤底都是番茄的香味
分量很足
米粉口感细腻爽滑
食材也很新鲜
就算是宽粉也煮得很入味哦
合 川 羊 肉 米 粉
地址：旗龙路1号附66号
一碗滑软的米粉加上几片羊肉和香葱
羊肉最难控制的就是膻与鲜
能够压住膻味的同时让羊肉鲜味不减
并且很好地融入粉里
确实不容易
这家店就做得很好
再撒上油泼辣子豆瓣酱香菜这类的调料
味蕾的跃动也不过于此
赶 水 米 粉
地址 ：南坪东路476号
仍然是一家手工做粉的店哦
这种店在市区不多了
每一根都弹牙入味
招牌是臊子米粉和松藻米粉
臊子全是颗粒状的瘦肉
也很软糯
松藻米线有特色一点
闻起来有点臭但是吃起来很香
汤底被里面的咸菜熬得酸辣
吃完了喝口汤很是过瘾
扶 欢 米 粉
地址 ：巴南区莲花街15号
这家的米粉都是每天从扶欢发货来的
当天必须卖完的那种
不仅正宗而且还很新鲜
冲这点也很值得去吃一次
食材辅料也全是精挑细选的
蔬菜也是很清香的
总的来说就是好吃
渝 越 荟 越 南 米 粉
地址：福泉路龙湖源著天街4层
一家很有东南亚风情的粉
冬阴功汤很正宗
味道超赞
汤底鲜辣酸
米粉顺滑又有嚼头
虾粉呢又完全不腥
这家店装潢很好
就餐环境舒服东西也好吃
还有别的菜品
喜欢越南口味的朋友们很推荐来吃吃看
说了这么多
有没有提到你心里的NO.1呢
其实说白了
这些推荐都是虚的
对于这种最普通的民食来说
也许我的推荐不管好评再怎么多
在你心里
也比不上家楼下的一个小铺