干米线米线(干米线什么样子)

海潮机械 2023-01-29 18:45 编辑:admin 189阅读

1. 干米线什么样子

干米线是鲜米线晒干的,他贮存方便而且时间要长点,随时吃都很方便;而湿米线账存时间很短,但很新鲜吃起来口感要好点;米线不管是干的还是湿的,吃法都一样,有很多种做法,可以做成麻辣味的,也可以做成白味的,还可以根据自己的喜好加各种配菜,是一道不错的美食。

2. 什么是干米线什么是湿米线

1.按要求规则分尺寸

2.三种规格,细米线为1.6mm,中米线2.0mm,粗米线2.4mm。米线以为60斤为例,规格2.0mm,2.4mm。50斤以为例,规格1.6mm,2.0mm,2.4mm。鲜米线为60斤和100斤,规格1.8mm和2.4mm。

3.干米线一斤可以泡发出3斤,鲜米线可以泡发出2斤半。干米线保质期长,鲜米线口感好。

3. 干米线图片大全

干米线保质期12个月久,米线,是中华传统风味小吃。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性。常见的吃法是在开水中煮熟后捞出,放入肉汤中,拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,搅拌均匀,趁热吃。米线又名米粉、米丝或米面,米线是大米做的米制品。米线是我国有悠久历史的传统食品,既可作为主食。

4. 干米线什么样子是熟了

说到云南的过桥米线就是很有名哒 ,你干米线的话,把那个汤给他汤汁给他调好了,再烧一锅沸腾的水,把它倒进去,可能就三分钟,差不多,那个米线就熟啦,就软呐,一般那种。呃,橡皮米线比较好吃 ,像干的那种橡皮米线的话,嗯,有弹性,相当的好吃 。

5. 干米线是什么做的

云南米线因为好吃要用干浆米线。大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为干浆米线。干浆米线晒干后即为干米线,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮发涨。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味。

制作米线的稻米不是普通的米,而是以含量在20%-25%的直链淀粉、中等胶稠度的新鲜优质大米为原料。

选好的米全都倒进偌大的淘米池,用流动水不停地清洗。清洗好的米再转移到更大地铺上纱布的淘米篓,以去掉多余的水。

淘好的米就可以等着进碎米机了

6. 干米线和湿米线

 如果是湿米线,一般煮3-5分钟就熟了,如果是干米线,则一般需要煮15-20分钟才会熟,甚至更久,干米线建议提前用冷水浸泡3-4小时,或用开水浸泡10-20分钟,这样才可以更快煮熟。

一般煮至米线变得看起来软软的就可以了,可以挑一条试吃一下是否已经熟透了。

米线不用煮很长时间,否则不仅夹起来的时候会断,口感也会变得较差。

7. 干米线什么样子的好吃

1、烧一锅开水,把干米线放入煮15分钟,关火盖上锅盖焖8分钟。

2、焖好的米线过冷水备用。

3、碗中打两个鸡蛋打成鸡蛋液备用。

4、锅里倒油烧热,下鸡蛋、腌菜和米线帽子炒散。

5、倒入米线、酱油,不停的翻炒。

6、临出锅前加入韭菜翻炒均匀。

7、出锅装盘,炒米线即可食用。

8. 干米线长什么样子

准备材料:干米线250g、老坛酸菜小半碗 、肉糜50g、料酒1勺、 酱油1勺、蚝油1勺 、白糖半勺、鸡精1/2勺、干辣椒少许、花椒油少许

制作步骤:

1、米线放入温水中浸泡1小时,然后热水煮2分钟

2、煮软的米线用冷水冲一下,沥干水分备用

3、锅里倒入1勺色拉油,再加少许花椒油,烧热后倒入肉糜翻炒一下

4、捞起

5、锅里剩油烧热,倒入老坛酸菜和少许干辣椒末,翻炒片刻

6、再把肉糜加入锅中,烹入料酒、酱油、白糖、蚝油,翻炒出香味

7、倒入高汤煮开,加入1/2勺鸡精调味(老坛酸有足够盐味,蚝油也是咸的,所以不用再加盐)

8、加入米线,拌匀烧开

9、盛入碗中即可食用