酸奶机米酒是多少度(酸奶与米酒温度是多少)

海潮机械 2023-01-26 13:36 编辑:admin 157阅读

1. 酸奶与米酒温度是多少

米酒机在做米酒时保持的温度应该是30度左右。 

【材料】: 糯米 250克、甜酒曲半块; 

【做法】: 

1、 糯米浸泡3小时以上; 

2、 糯米放电饭锅里蒸熟,大概花了半个小时,闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。 

3、蒸好的糯米搅拌下放凉。 也可以在这一步拿凉开水洗下糯米,糯米不会那么粘。 

4、甜酒曲,根据后面的说明,半斤给半块酒曲就行。 

5、 将酒曲弄碎,放到糯米中拌匀,一定要均匀。 

6、 将拌好的糯米放到酸奶碗里。 

7、拌好的糯米稍稍压一压,中间搭窝,也是就挖个小洞。再在表面薄薄的撒上酒曲粉末。 

8、 酸奶机里垫块布,这是酸奶机能做米酒的关键。垫了这层布,可以隔热。 酸奶机只有一个温度档位,大概是40度,但是米酒不需要那么高的温度,所以这里垫块布能降低温度,降到30度左右,正好适合米酒发酵。 

9、 垫好后,放入糯米,插上电源,放置24小时。 

2. 米酒和酸奶有什么区别

没有什么大区别…主要功能都是保温发酵…

两者具体不同如下:

首先是温度不同,酸奶的温度恒定在40-45度左右,而米酒(酒酿)的发酵温度在28-33度之间。其次是时间差异,酸奶发酵8-14个小时就可以吃了,米酒则需要30多个小时,时间加长酒味就越重。

3. 酸奶机米酒温度是多少

我用了400g糯米烧熟放到1L的内胆刚刚满,所以1.5L的应该可以放500-550g。酸奶机做米酒网上一搜就有,就是用小熊酸奶机保温温度可能偏高,我在内胆下面垫了几层厨房纸。保温36小时。

4. 米酒和酸奶的发酵温度是多少

首先你要明白益生菌是人体必须的一种菌群,人体的正常提问是37摄氏度。如果高于37摄氏度的话,益生菌是会死亡的。

其次,米酒中只有发酵过程中的酵母菌,也是益生菌的一种,作用是酿造过程中的发酵,而不是为人体摄取而体现其存在价值的。

第三,米酒加热是为了杀死细菌防止腹泻等,这个过程中有益有害的细菌都会被灭掉,如果目的是灭菌,那么不需要纠结酵母菌受不受破坏,只要关注灭菌后能否饮用。毕竟米酒和酸奶的功效是不一样的,酸奶才需要顾及能摄取多少益生菌。

5. 做酸奶的温度高还是做米酒的温度高

都是42度的恒定温度。纳豆菌是嗜养菌,适宜发酵温度42摄氏度,米酒是酵母菌适宜发酵温度30摄氏度,但醋酸菌适宜发酵温度也是30摄氏度,做米酒适宜温度20度至23度。酸奶和米酒需要在40℃左右,用时大约在六小时和二十四小时或跟多点。

纳豆菌是好氧菌,生长需要有充足的氧气,发酵过程必须通风,还要有足够的湿度。

酸奶菌生长温度是38度以下,纳豆菌最佳生长温度是40度