可以用酸奶机做甜酒吗(酸奶机可以做甜酒吗?)

海潮机械 2023-01-26 14:29 编辑:admin 75阅读

1. 酸奶机可以做甜酒吗?

酸奶机可以做甜酒。

具体步骤如下:

用厨房用称称量好准备做米酒所需的糯米。

将糯米放入容器,用清水漂洗两次。放入冰箱浸泡24小时

浸泡好的糯米,用手一捏很容易捏碎时,就可以用来做米酒了。

将浸泡好的糯米滤掉水,上笼屉大火蒸熟,大约需要15分钟。

将蒸熟的糯米冷却,用手试一下温度,温温的不热就可以了,温度低点不要紧,千万温度不要高,否则会烫死酒曲。

将酒曲拌入糯米中,如果觉得米比较干,可以适当放点温水,水的温度和糯米差不多。拌好的糯米中间挖个孔,再撒点酒曲,盖上盖子。

在酸奶机与盛糯米的容器之间放一块毛巾,接通电源,就可以了。

大约经过24小时,看到之前容器中的孔里渗出液体,米酒就差不多发酵好了

2. 酸奶机做甜酒需要多长时间

对的,酸奶机也可以做甜酒

3. 酸奶机可以做甜酒吗视频

1、酸奶机制作醪糟所需材料:糯米250克,甜酒曲3克,适量温水。

2、提前一天把糯米洗净,然后放在清水中浸泡48小时,泡到能用手捏碎,这样煮出来的糯米更软糯,煮制时间也会更短。

3、糯米泡好后沥干水分,上锅蒸40分钟。不建议使用电饭锅蒸糯米,因为其水分不太好把握,另外蒸出来底下会有一层锅巴,口感不好。

4、糯米蒸好后晾凉,温度下降到40度左右即可加入甜酒曲,酒曲用温水化开,然后倒入糯米中,搅拌均匀。糯米和水的温度都要是温热状态,太热容易烫死酒曲导致不能发酵。

5、搅拌好后把糯米倒入酸奶机中,把糯米压平,可以在中间挖一个洞,查看发酵情况,发酵后会有甜味,不用额外加糖。

6、把酸奶机的盖子盖上,选择米酒功能,时间设置为48小时,两天后就可以食用,在夏季冷藏食用效果味道更好。

4. 酸奶功能可以做甜酒吗

酸奶机的发酵温度为42度左右,对米酒来说太高了。增加一些散热措施就可以了。内部垫上毛巾隔热,可以使容器内的温度降低一些。打开机器的盖子散热,但是不要打开容器的盖子。

5. 用酸奶机可以做甜酒吗

是因为环境温度太高,而且没有放置时间太久了。

醪糟是用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒,在我国全国各地称呼不同,又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。