一、黄磊炸西兰花做法?
主料:西兰花1棵,面粉3匙,米粉2匙
辅料:生姜1小块,大蒜2瓣
配料:辣椒粉1/3匙,咖喱粉1/2匙,烤肉酱1匙,盐适量,油适量
做法:
1.西兰花切小朵洗净,在淡盐水中浸泡20分钟左右;
2.姜、蒜刨成蓉;
3.碗中加姜蒜蓉、面粉、米粉、辣椒粉、咖喱粉、烤肉酱和盐;
4.加适量水拌成不稠不稀的面糊;
5.把西兰花倒入面糊中充分拌匀使每朵西兰花都裹满面糊;
6.锅中加油烧热,入裹满面糊的西兰花,先大火稍炸一会儿,再转小火炸至金黄;
7.捞出沥油即可。
二、西兰花炸多久?
西兰花炸15分钟。西兰花是一种较嫩的蔬菜,切成2x 4 厘米的块状,很容易焯熟。把水烧开后放入西兰花,待到再次开锅时开始计时。如果是直接食用,计时30秒钟后出锅,用油盐调味料拌匀即可食用。如果还要过油锅爆炒,则水开即可出锅。西兰花用开水烫1分钟就足够了。
三、油炸食品用甚么灯光?
【白光】因为油炸食品本身大多数都是金黄色的,所以子啊白光的衬托下显得更精美ps:建议油炸食品要摆盘精美①可以在盘中放入西兰花,香芹或者浇上酱汁②拍照的时候最好在阳台或者花园,当然最好的是干净整洁的厨台
四、干油炸炝锅鱼的正宗做法?
用料
草鱼(活)一条
2斤半以上
时令蔬菜
三到四种
配料
花椒、干辣椒、葱、姜、香菜
调料
盐、鲜酱油、糖、料酒、油
步骤 1
菜市场买现杀的活鱼,回来剁成块洗干净后放入葱段、姜片、料酒、盐、鲜酱油腌制30分钟(这个步骤是为了去腥,盐和鲜酱油放少量即可)
步骤 2
准备时令蔬菜三到四种,总共一斤半左右。比如土豆、芹菜、菜花、西兰花、胡萝卜、黄瓜、包菜、豆角、豆腐皮等等
步骤 3
选好的蔬菜用水焯熟
步骤 4
鱼腌好后,挑出葱姜,倒掉腌鱼的汁。撒少许干面粉(不宜多,刚好裹住鱼就好)
步骤 5
锅中倒油炸鱼(油量稍多)
步骤 6
鱼炸制金黄色捞出(炸鱼的剩油倒入碗中待用)
步骤 7
少许油,放花椒(少量)、干辣椒段(少量)爆香后倒入焯好的蔬菜,放盐、鲜酱油少许,翻炒两下即可。
炒好的蔬菜放入盆中。
步骤 8
锅中倒2两油(可以用刚炸鱼剩的,如果不够补一点;如果多余也不必用完)油热后放入花椒(量多)、干辣椒段(量多)、葱段、姜片(新切的哦)爆香。
*千万不能爆糊*
步骤 9
爆香后放入炸好的鱼,放入料酒、盐、糖、鲜酱油、少量水翻炒均匀即可出锅。
步骤 10
将炝好的鱼倒入刚才的蔬菜上面,撒少许香菜就大功告成啦。
五、茄汁肉脯的做法?
1.
西蓝花从根部切开半个,再切成小朵用盐水浸泡洗干净。用沸水烫熟西蓝花,捞出装盘,最好沿着盘摆放,中间留出空间。
2.
鸡脯肉切成拇指大的肉丁,加盐、料酒、生粉拌匀,放至15分钟入味。起油锅把鸡脯肉入锅炒熟,肉看起来微微有点金黄色就可以了,出锅另装一个盘备用。
3.
锅里留少许油,在小碗中加多点番茄汁,加少许白糖,加半碗水搅拌均匀倒入锅中再加少量水淀粉(生粉加水),继续搅拌至浓稠,放入鸡脯肉拌匀,出锅装入西蓝花盘中,最后剩下的茄汁淋在西蓝花上更入味。
六、油炸苜蓿丸做法?
主料4人份
米饭1碗
鸡蛋1个西兰花适量
辅料
油适量
盐适量葱适量 胡椒粉适量耗油少许 香菜适量
步骤1
准备食材:西兰花、香菜在淡盐水中浸泡十分钟,反复清洗干净备用。西兰花焯水,然后过冷水,攥掉水分备用。今天的素炸丸子用的都是绿叶蔬菜,夏天多吃绿叶蔬菜有利于健康。米饭是脱糖饭,低热量,尽可以放心吃。
步骤2
西兰花切碎,香菜切碎,香葱去皮洗净切碎
步骤3
少许加点色拉油,锁住水分,避免加盐后出汤汁
步骤4
取大一点的容器,加入米饭和准备好的各种蔬菜,磕入一个大一点的鸡蛋,起到黏合的作用,口感还松软,营养更加丰富。也可以加点玉米淀粉,然后加入盐、胡椒粉、少许蚝油搅拌均匀
步骤5
带上一次性手套,把它团成大小均匀的丸子,不做这一步也可以,用小勺舀一勺一个丸子。
步骤6
炸篮里边铺锡纸,薄薄地刷层油,然后把做好的丸子摆在上边,每一个丸子之间留有间隙。在丸子上边刷点油,炸出来颜色好看。这个炸丸子用油非常少,还没有炒菜的油多,大可以放心吃了
步骤7
空气炸烤箱无需预热,直接将炸蓝放进中层,选择空气炸功能,190度,设定时间15分钟。就等吃丸子啦!
步骤8
时间到,打开炉门,满屋子香味呀!
步骤9
外酥里嫩的炸丸子出锅,不加面粉,不用油炸,顶饱还抗饿,好吃不上火,放心吃不长胖,还能变瘦。狠粮优选精米,足够新鲜才能吃得更健康。
成品图
七、西兰花油炸虾尾做法?
1、主料:西兰花1小棵、虾仁8个、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许。
2、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药。
3、将西兰花去掉粗茎,择成小朵。
4、虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。
5、锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。
6、锅中倒入少许油,下蒜末,下虾仁翻炒变色。
7、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。