1. 食堂压面机安全注意
压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、砚、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。维护保养1.使用前将机器安放在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
2.认真检查机器进料口内有无铁器、硬物，并及时清理，使用前将接面盘拉出。3.检查电源电压是否与本机使用电源相符。4.将电源软线伸厂，把带有接地符号的线芯可靠接地，把其余三条线芯（配备单机电动机时为两条）分别接到开启式负荷开关（闸刀开关）断开时的引出线接线端子上，闭合开启式负荷开关，启动开关，从进料口看，视活动轧辊向下运转正确，空载试运转，各部位无异常可试机。5.根据需要调整轧辊间隙，操作手柄转动手轮，使可调轧辊进退，可使滚扎间隙在0-25mm内无极调整，轴向间隙均匀，从而使轧制面皮厚度均匀。6.操作时，应防止硬物进入轧辊间，以免损坏两轧辊。操作程序：为提高面皮质量，延长机器使用寿命，节约能源，请在操作时由厚到薄逐级调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2-4倍。且不要将手靠近轧辊间，以免发生意外伤害。所有维护与保修工作都必须在切断电源后进行。1.每次用完后对该机认真清洁一次，确保饮食卫生，清洁时，不得用锐器刮两轧辊，也不得用喷水管清洗。2.每班从加油点往齿轮上加注润滑油一次，选用齿轮油或20#机油或食用油均可，每次加注量以加注数十滴为宜，涡轮、蜗杆及轴承内润滑脂半年更换一次，选用钙基润滑脂。3.检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整或更换。4.机器长时间停用时，应在两轧辊表面涂抹少量食物油防锈。
2. 压面机安全注意事项
开关坏了最简单的方法就是换一个新的开关。如果请人修理得不偿失，问题不大，花钱不少。自己可以检查一下开关什么地方出问题了，如果是接线螺丝松动自己可以用螺丝刀从新紧一下就可以了，但是开关内部出了问题就要小心，可以把开关打开，接电变形可以矫正，其他的坏了就换新的吧，安全第一吗
3. 食堂压面机安全注意什么
解决方法:把齿轮孔内的键槽和轴的键槽对齐后，安上个销子(松紧要适宜)。
压面机把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面，可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，适合于家庭宾馆、饭店食堂、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。
是不是轴承间间隙太大，如果是间隙太大，就得更换轴承了，如果不是，有可能是装配不得当，需重新装配。
4. 食堂压面机安全注意事项
1、面条机轧出面片有褶皱 面辊刮刀刃口处外侧有残留面，面片经过时，遇到残留面下面受阻；排除方法是将残留面用小铲子刮净，注意不要划伤辊面。
2、齿轮侧有铁屑落入接面盘 正常磨损；排除方法为将齿轮上涂抹适量黄油，可以缓解齿轮磨损，注意黄油也不宜涂抹太多，以免黄油甩入面盘中。
3、轧面时面片上有油污 出厂时面辊及刮刀上涂有机油，以免生锈，初次轧面，面辊及刮刀没有清理干净；排除方法为将面辊及刮刀上的机油用漆料擦拭干净，再用一小团面试轧，将漆料及残留油污彻底清除。
4、轧面时面辊处不时掉黑轧一段时间面片，面辊与刮刀间存有残留面。排除方法为时常清理刮刀，保持清洁，同时可以避免残留面干硬后划伤面辊。
5. 关于压面机的安全小常识
自己压的面条凉干都是弯的，原因有以下几种：
干燥速度过快，且日照不均匀。这样晾晒的面条因为干燥速度不一致，就会导致面条变弯。在晾面条时，要用东西把它挂起来，使其自然下垂，先放在阴凉通风干燥的地方，让面条的水分缓慢的蒸发，面条稍硬之后再放到散射光下晾晒，最后晴天晾晒干透即可收起来。这样面条就不容易变弯了。
面条机的刀头角度有问题，导致压制的面条两面硬度不一致，晾晒时干燥速度不同，就会导致面条朝较薄的那一边弯曲。
面没有和均匀，会导致压出的面条软硬不一，导致弯曲。在压制面皮的时候，多折叠反复压几遍，就能让面皮均匀光滑，压出的面条也更均匀，不易弯了。
6. 食堂压面机操作规程
有可能是以下几种原因造成的:
1、电源未接通
若电源没有接入或接触不良，就会导致电动机不转，此时电工人员应检查开关、熔丝、各项触点及接线头，将故障逐步排查出来进行维修；
2、启动时，熔断器熔丝熔断导致不转
查出熔断原因，排查故障，按电动机容量配上同规格的熔丝；
3、过电流继电器整定电流太小导致不转
此时应适当调高；