1. 面馆压面机怎么选
压面机可以做3种面条特宽（8mm);宽（4mm);圆（2mm)还有饺子皮、馄饨皮
想着自己动手做做面条
比起市面上的面条不知道加了什么7788的添加剂的不知道好多少
南方人不熟悉面食，手擀面太费劲，买台压面机解放下
可是没想到这个手动的还是很费劲的
手动的压面机需要固定在操作台面上，旋紧。
准备材料：中筋面粉、鸡蛋、少许水、少许盐
PS:（方子比例我按照说明书上粉和水5:2比例，鸡蛋可以代替水，单个人觉得全部用鸡蛋代替水，面条太硬了，所以加点水补充下）
这是我第二次做，第一次我用平时做面包的高筋粉，但是没有鸡蛋，用水，口感也不错；但劲道不如这次用中筋面粉+鸡蛋来的爽滑Q弹。
做法：
1、先和面，压面机对于面团的要求不高，不需要揉成团
2、压面机有6个压面档，1最厚，6 最薄，面团一般压到4档就差不多了
3、先用1档或者2档压出碎面皮
4、揉面将碎面皮接在一起，继续压，直至压成较长的面皮
5、接着可以将面皮对折，继续压制，档数可以逐渐增加，直到压成光滑完整的面皮
6、面皮压好后再面皮上，涂抹上面粉，开始压制面条，可以防止面条黏在一起
7、压好后的面条，可以晒干保存，或者冷冻保存 ，切记不可以冷藏哦
2. 面馆压面机多少钱一台
我是北方人，吃面比较多
如果是纯手工的手擀面（现在有很多是所谓“手擀”的机器面），吃起来很精道，很有嚼劲，还比较耐煮，吃起来感觉有一种麦香味（可能是我自己心理感觉）。但是机器面就相反了，不耐煮，没有手擀面有嚼劲，但主要是机器面能很快的从压面机压出来，手擀面就比较慢了。而且正宗手擀面是手工切成面条的，相对来说没有机器面规则。
3. 怎样选压面机
有可能是以下几种原因造成的:
1、电源未接通
若电源没有接入或接触不良，就会导致电动机不转，此时电工人员应检查开关、熔丝、各项触点及接线头，将故障逐步排查出来进行维修；
2、启动时，熔断器熔丝熔断导致不转
查出熔断原因，排查故障，按电动机容量配上同规格的熔丝；
3、过电流继电器整定电流太小导致不转
此时应适当调高；
4. 买压面机需要注意哪些
1、防止压面机生锈方法
（1）保持铁器品所在环境干燥。
（2）把生锈的铁上的铁锈去掉后上油。
（3）把铁和较活泼的金属接触的放在一起。
2、压面机如何保养
（1）将面条机反过来。 这样就能清楚的看到翻面的空隙残留的面团渣渣了。
（2）找一根毛衣针。 如果没有，可以找一根吃羊肉的签子代替。
（3）将面条机出条的一面朝里，用毛衣针将里面缝隙内的面团屑扎散。
（4）将压面机压面的一面朝里，这样，就能清晰的看到刚才看不到的一面，也用此方法将里面的干燥面屑扎散。
（5）用潮湿的布（太干了擦不掉凝固的面粉，太湿了不利于机器保养，所以用处于半干半湿状态的），将内部的面粉擦干净。
（6）将面条机正过来，在桌面上轻磕，里面的扎散的面团渣渣就掉出来了！
（7）用潮湿的布将表面的面粉擦干净。
（8）将压面机电机上面的面粉擦干净
5. 买个压面机
压面机的种类：有自动压面机还有半自动的。自动压面机就是带输送带传动的那种，比较安全省人工，放上面皮自己来回揉压。半自动的操作也很简单，就是需要人工来回压面序面，效果都可以的，厚薄可以调节。
6. 压面机怎么选择
压面机九阳压面机牌子好。
九阳压面机效果灵敏，使用广泛，获得不少用户的好评。九阳是致力于传感器，控制仪表和系统工程控制的高新企业。公司是集研发、生产、销售、服务为一体的专业公司，该产品除应用于传统的测力领域外，还泛应用于工业自动化生产线，冶金等新兴领域，产品除在国内享有声誉外，也远销德国，意大利，美国，俄罗斯，澳大利亚等地区。
7. 小面馆用什么样的压面机
如果味道好吃也是可以的，我这边附近有一家重庆面馆就是用的机器面，有的甚至是买的鲜面条，口感很重要。
8. 压面机都能做什么面食
这个取决于家庭人口的多少。如果家庭人口在5人以下建议选择手动的，操作简单方便。如果是家庭人口在5人之上建议使用电动，相对减少人工制作面条的时间。压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断。