包汤圆机器视频(包汤圆视频教程)

海潮机械 2023-01-23 10:20 编辑:admin 276阅读

1. 包汤圆视频教程

糯米粉加入适量的热水揉成面团,然后取少量的面团,做成小圆饼,把少许豆沙馅或芝麻馅放到圆饼中间,然后把馅包好团成汤圆即可。

2. 包汤圆视频教程大全

方法/步骤

1 首先把温开水倒入糯米粉,均匀搅拌,搅拌成型,可用手捏成团。 怎么样包汤圆? 怎么样包汤圆?

2 把温开水倒入糯米粉,捏成团状形之后,再用擀面棍擀成皮。 怎么样包汤圆? 怎么样包汤圆?

3 然后进行手工包制,在这期间要注意水不能多加,要适量加入温水。完成这一步之后将早准备好的核桃酱或者花生酱包在里面。 怎么样包汤圆? 怎么样包汤圆?

4 完成这一道工序之后,就可以把包好的汤圆放入早已经烧开的水,五分钟之后可以起锅食用了。

3. 包汤圆视频教程全集

【所需食材】

馅料:100克黑芝麻,60克白芝麻,50克核桃仁,80克白糖,100克融化的黄油,50克左右的水

和面:300克糯米粉,130克开水,100克凉水

【详细步骤】

1、我们先来做芝麻馅料,锅中不要加水、加油,倒入100克黑芝麻、60克白芝麻,开小火炒熟。芝麻炒至听到噼啪声就可以了,炒太老会发苦,炒好后盛出来晾凉。

2、准备50克核桃仁也给它炒熟放凉。

3、把炒熟的芝麻和核桃仁一起倒入料理机中打碎,尽量打的细腻一点,这样做出来的汤圆更容易流心,家中没有料理机的也可以用擀面杖擀碎。

4、把打好的馅料倒入大碗中,加入80克白糖、100克融化的黄油,再加入50克左右的水,充分搅拌均匀就可以了。水可以让白糖融化,增加馅料的流动性,如果全靠黄油来提升流动性会有点腻。

5、把调好的黑芝麻馅装到保鲜袋中,整理成长方形,放到冰箱里冷冻4个小时左右。

6、现在我们来做汤圆的皮,碗中加入300克糯米粉,一半用130克开水烫面,一半用100克凉水和面,搅匀后把两种面揉到一起。

7、半烫面和出的汤圆面非常有延展性,拉伸也不会断,包的时候不容易裂开,盖上盖子醒面30分钟。

8、馅料冻成型以后,取出来切成均匀的小块,不要太大,一个差不多5克左右,切好后团成圆形,一会更好包。

9、把汤圆面团搓成细长条,然后切成均匀的小段,在小面剂的一头用拇指按出一个窝窝,然后包入黑芝麻馅。

10、用手的虎口处往中间收拢,最后包严实、再滚圆,这样一个汤圆就包好了,可以一次多做一点,放冰箱冷冻保存,想吃的时候直接拿出来煮就可以了。

11、水开后下入汤圆,中间煮开后再加一次凉水,汤圆全部浮起来就熟透了。

12、倒一点用水稀释过的藕粉,煮开后再放两勺酒糟,出锅前放点糖桂花,这样好吃的酒酿汤圆就做好了。

4. 包汤圆视频教程完整版

主料

新鲜肉

2斤

鸡蛋

2个

辅料

姜末

蒜蓉

料酒

生抽

生粉

0.5杯

酥性饼干

步骤

1.把两斤新鲜的肉剁成肉泥。(可以是猪肉,怕胖的可以用鸡肉,也可以用鱼肉,再不然把两三种你想吃的材料混合在一起也行,饮食没有绝对的界限,大家可以充分自由发挥~~ )。

2.在肉泥中加入一大匙得细细的姜末儿,少许蒜蓉,适量的盐,少许料酒,适量生抽,两个鸡蛋,半杯生粉,几包酥性饼干末儿,然后全部材料搅匀了,搅到觉得有点弹性为止,就可以开始做成肉丸下油锅炸了。

3.准备好一小碗清水,用汤匙沾一下清水(搅好的肉泥会比较黏,这样事先沾点清水,就可以防止肉泥沾在汤匙上),然后舀出适量肉泥,在掌心团成大小均匀的肉丸,

4.当油锅烧到六成热的时候,转为中火,一个一个地把做好的肉丸下锅,等肉丸浮到油锅上层,呈现出金黄金黄的颜色的时候,就算是炸好啦!

5. 鲜肉汤圆包法视频教程

主料:

水磨糯米粉适量

猪肉适量

辅料:

盐适量

鸡精适量

黄酒适量

小葱适量

做法:

1. 肥瘦相间的猪肉剁碎,加黄酒,盐,鸡精,葱花搅拌均匀

2. 一定要用水磨糯米粉,这个汤团的外皮才会光滑细腻

3. 糯米粉放到大的盆里,一边加热水(注意这里一定要用微烫的热水搅拌,否则汤团揉不均匀,还容易开裂)一边用手搅拌,注意水要一点一点加,把粉搅拌均匀

4. 一开始糯米粉呈颗粒状,最后把粉揉均匀成团

5. 把粉团揉成长条状,掰成大小相等的剂子

6. 左手托住粉团,右手大拇指按进粉团揉捏,左手随着一起转动

7. 如团,汤团的胚做好了

8. 包馅,把猪肉馅填到粉团中

9. 收口,左手托住汤团,用右手虎口部位慢慢收拢汤团的开口部分

10. 整形搓圆,一个汤团就做好了

11. 锅里水烧滚,把汤团逐个放进去,大火烧开

12. 转小火继续煮,一般煮到汤团漂浮在水面上,然后关火再闷10分钟

13. 肉馅结成一团表示汤团肯定熟了,如果肉馅松散,则还没全熟

6. 包汤圆的教程

汤圆种类很多,但是包法都是一样的,如下:;

食材准备:糯米粉100克、水20毫升、花生仁70克、核桃30克、熟芝麻15克、红糖10克、猪油15克;注:;

1、在包汤圆的时候,一定要把汤圆里面的馅抱紧了。不然会散掉,这个主要涉及到和面的时候,不能和的太稀。;

2、煮汤圆的时候,水一定要开水下锅,下锅之后转小火慢慢煮,而且水一定要多一点,水少了就容易粘在一起。;

3、圆在煮的时候,不能在锅里一直搅动,需要搅的时候,就在锅边轻轻的搅动一下就可以了!如果汤圆煮开了。可以加一点凉水,慢慢煮,一直煮至汤圆飘起来就可以了。;

1、准备好食材;

2、花生仁70克,核桃30克,小火翻炒至变色;

3、花生仁、核桃去皮,倒入破壁机,再加入15克黑芝麻,打成粉;

4、加入红糖10克,搅拌均匀,加入糯米粉100克,搅拌成絮状,揉成面团,醒发30分钟;

5、将汤圆馅搓圆,汤圆皮搓圆,将汤圆皮捏成薄片,将馅包在里面收口搓圆;

6、锅中清水煮沸,倒入汤圆,中火煮至汤圆飘起;

7、成品。