1. 煎东西的锅是什么锅啊
必须是电饼铛，煎别的东西不给力，主要是水分不容易往外跑，但是鸡蛋绝对是神器，放一点油，鸡蛋打进去你就不用管了，不会糊，不会粘，有一次我忘了，大概十几分钟取出来也没糊，只是变成干了，咬不动了。另外，电饼铛是烙各种面食的神器，配合油和盐，以及各种软硬的面，你就是大厨了
2. 可以煎可以煮的锅是什么
珐琅锅密闭性好，煲汤过程中不会有大量蒸汽流失，同样的食材煲出的汤更浓厚，玻璃锅储热也比较好，但是密闭性要差一些，因此煲的汤味道香味要淡一些，这两种锅除了可以煲汤外还可以用来煎、炸，砂锅主要用来煲汤煮粥，密闭性喝玻璃锅差不多，但是感觉煲汤是最好喝的。
3. 煎锅什么意思
锅具按功能分压力锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅、奶锅、电饭锅多功能锅等；按材质分不锈钢锅、铁锅、铝锅、砂锅、铜锅、搪瓷锅、不粘锅、复合材质锅；按手柄个数分单耳锅和双耳锅；按锅底形状分平底锅和圆底锅。
锅具标识的具体含义如下：
1、可以用在电磁炉上
2、电热炉具适用的锅具
3、明火的燃气炉适用的锅具
4、红外线炉的专用炉具
5、适用于陶瓷炉的锅具
4. 煎锅是用来干嘛的
煎盘有很多功用，可以用来做牛排、可以炒鸡蛋饼、可以用来做批萨等等。就是用来炒菜也是可以的。其主要是跟电磁炉搭配使用。
煎是一个汉字，读作jiān，本意是指用火苗舔着烧，比喻折磨，使其痛苦。该文字在《方言七》和《豆粥》等文献均有记载。
动词
【动】
（形声。字从火，从前，前亦声。“前”意为“打尖”、“尖头”。“火”与“前”联合起来表示“火苗”。本义：用火苗舔着烧。辨析：煎与熬。煎指用火尖尖直接传热。熬字从敖从火，“敖”意为“抬升”、“抬高”，“敖”与“火”联合起来表示“在火苗的上方隔空传热”。因此，煎是用火直接烧，熬是用火隔空烧，后者熟化食物所用时间要长一些）
1、 同本义〖decoct〗
①煎，熬也。－－《说文》
②煎，火干也。凡有汁而干谓之煎。－－《方言七》
③帐下烹煎皆美人。－－苏轼《豆粥》
④又如:煎米（指熬粥）；煎服（煎汁服下）；煎盘（方言。平底锅);煎豆摘瓜（喻亲属相残）
2、 比喻折磨；使其痛苦〖torture〗
①渐见愁煎迫。－－《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》
②逆以煎我怀。
③又如：煎熬（比喻折磨）；煎情（焦侓的心情）
3、 一种烹饪方法。锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄〖fryinshallowoil〗
①手团作饼，膏油煎。－－《齐民要术·饼炙》
②又如：煎点（油煎的糕点)；煎鱼;煎鸡蛋
4、消熔〖melt〗
①徒恨芳膏，煎灼灯明。－－《后汉书·党锢传》
②又如：煎蒸（燃烧而消熔）；煎销（熔化）
5、闹〖noise〗。如：煎炒（吵闹；无理取闹）；前聒（喧闹）
5. 煎东西的锅叫什么
家里面有无涂层的铸铁炒勺和不锈钢锅具，小时候家里面用的是铝锅。说一下自己体验。
首先是铁锅： 无涂层的铁锅个人认为是最适合做中式的炒菜（使用明火，需要翻炒这种）。比较厚的铁锅更好，导热没那么快，比较容易控制好火候。太薄的铁锅火一大，锅内温度上升过快，控制不好就会立刻糊锅。
铁锅比较适合中式的翻炒，铁质结实体厚，即使用铁质的菜铲翻炒也不会造成严重的划痕（涂层锅就不行了，铁质菜铲用久了，涂层刮花就没法不沾了，并且涂层脱落吃进去...嗯嗯）。
并且铁锅大都是黑色的，用的久了也不会有因氧化变色变黑的苦恼（这点不锈钢就差很多）。
但是铁锅也有缺点，铁锅使用完毕后，应立即清洗擦干水分（反正面都要擦干！最好是最完饭，先把锅洗赶紧擦干），否则会非常容易生锈。
生锈的铁锅下次炒菜不仅会有很浓烈得铁锈味儿，还会使锅的寿命降低。
铁锅要经常用，用久了，油脂渗透进铁质的表面缝隙内，也起到了保护铁器的作用，所以说铁锅越用越好用。
好的铁锅，我坚信可以至少使用超过20年（当然他别被敲漏）。
其次是不锈钢锅： 不锈钢锅个人认为比较适合做一些炖煮或者低温煎炒的菜式，比如西餐里面的煎牛排或者炖汤。
因为不锈钢材质经过高温加热以后（尤其是糊锅的话），很容易在表面产生氧化层，看起来干净的锅体就会变黄甚至变黑，也很难清洗。
另外不锈钢不适合使用铁制菜铲翻炒，会被划花，一旦表面氧化层被划开，会加速氧化。
另外不锈钢锅一般底部是平的，适合在电磁炉上使用。
因此我家里面的不锈钢锅只用来炖菜、熬粥这类做法。尽量减少高温烹制。
最后是铝锅： 这是我小时候家里用的锅，恐怕现在很难找到铝锅卖了。优点嘛....嗯，价格便宜，轻质。
适合也只是适合烧水或者作为蒸锅来用。
缺点是铝太软，一摔就一个坑。锅体太薄，所以很容易漏。当然可以很容易的修补（打块铝皮的补丁就ok了）。
目前家庭里很少使用了，由于轻 比较适合户外使用。
我有一个SIGG的户外水壶就是铝制的，虽然已经摔得变了形，但是没水的时候很轻，便于携带。
中式炒菜，最好使用无涂层的铁锅，什么不粘锅，不仅越用越差，涂层脱落吃进去很不健康。好吧，跑题了。回这个帖子，总有种挖坟的赶脚呢。
6. 煎东西的锅是什么锅啊图片
二者区别主要是受热面积不同。
康巴赫炒锅是进口炒锅中最畅销的品牌之一，锅中的陶瓷涂料是进口的标准陶瓷涂料，其中一种锅盖是全玻璃耐高温可视玻璃。另一种锅盖是不锈钢和强化的高温玻璃。这种炒锅刷锅时尽量少使用洗涤剂。
煎炒锅一般是平底锅，主要适合煎煮食物。一般采用比较轻的铝制造，清洗时不要使用钢丝球等尖锐的物体。