1. 炒菜用啥样的锅好
1、铁锅好，区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。
2、使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收。铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。
3、新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
2. 炒菜用什么样的锅最好
优膳师的麦饭石锅好。
无论是产品性能还是材质都觉得真心还不错，日常使用很方便使用后才来评价的，这款锅真心不错，炒菜时竟然真的没有油烟，而且还很容易清洗，很好用性价比超高，做蛋炒饭一点都不粘锅，谢谢店家还送了超级实用的蒸屉，可立式的盖子。
3. 炒菜用啥样的锅好呢
都实用。主要取决于你家人口多少。
一个人用一般选择口径26～28cm的炒锅，3个人的家庭适用30～32cm的，5个人的一般选择34cm的。
还可参考你做菜的习惯来选择锅的大小，有的喜欢颠锅，锅子要大点的。
4. 用什么样的炒菜锅比较好
铁质炒锅比较好。
铁锅在材质的选择上是没有含有其他的化学物质的，所以铁锅的抗氧化能力相对会比较强一些，因此，铁锅在烹饪的过程当中是不会产生一些不利于我们人体健康的物质的，另外，铁元素对我们人体还是非常有益的。铁锅的受热是非常均匀的，而且很坚固耐用，在加热方面效果也是十分的出众。
5. 炒菜用的锅什么样的比较好
一“看”，看锅面是否光滑，由于铸造工艺所致，炒锅都有不规则的浅纹。一般情况下，炒锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。小凹坑对锅的质量危害较大，购买时需注意察看。
二“听”，厚薄不均的锅不好，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。另外，锅上有锈斑的不一定就是质量不好，有锈斑的锅说明存放时间长，而锅的存放时间越长越好，这样锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。值得提醒的是，铁锅的锅耳好是用木头或其他隔热材料包裹的，如果是铁锅耳容易烫手。
炒锅用什么材质好现在你知道了吗？随着市场上新型锅具产品的层出不穷，为大家的选择也增添了一些难度，其实传统的铁锅对于中国人来说还是比较适合的，大家在选择的时候不一定要遵循价格越贵品质就越好的原则，选择适合自己的才是重要的。