一、炸锅油怎么清理才干净
擅长用无油清洗工具。
由于无油空气炸锅的材质,所以不适合钢刷建议使用海绵、抹布、猪鬃刷进行清洁(刷子可以清洁网边)，还有酵素清洁剂，只要把空气炸锅的内胆和网拿出来浸泡温水和酵母粉,剩下的食物残渣就可以轻松去除。
二、清理炸油残渣？
可以把炸过东西的油倒入一个容器，让它沉淀之后，再去导入到另一个容器当中，两三次这样的沉淀之后，这些油渣去掉的是最为干净的，当然用过滤的方式也是可以的，效果不如沉淀更干净更好。
三、空气炸锅炸出来剩余的油怎么处理？
剩余的油倒掉
使用空气炸锅制作美食后，空气炸锅内部会有油污。
应该如何清理呢？
1.擅长用无油清洗工具。应该是由于无油空气炸锅的材质，所以不适合钢刷，建议使用海绵、抹布、猪鬃刷进行清洁(刷子可以清洁网边)，还有酵素清洁剂，也是清洁的好帮手！只要把空气炸锅的内胆和网拿出来浸泡温水和酵母粉，剩下的食物残渣就可以轻松去除。
2.不建议用钢丝硬刷。要用海绵、抹布等工具擦拭。先把炸锅清洗干净，清洗前可以用温水泡一下，这会给我们减少很多难度。将空气炸锅中的炸锅单独取出，倒上几滴洗洁精，加入适量热水进行擦洗。炸篮可能很难清理，因为会有很多小网，里面可能会有一些食物残渣。这时候可以用一些锋利的工具挑出明显的。
3.清洗前记得泡一会热水。有的人会不清晰，留到下次再用，这样容易产生污垢，滋生细菌。这很糟糕，提醒一下这样不好。无油空气油炸锅的内部材料不能用钢刷清洁。最好使用小刷子或硬毛刷。预热后在锅里喷点食用油，或者铺烤纸，这样可以避免粘肉。但需要注意的是，铺烘焙纸可能会影响食材的烹饪速度。
4.可以用小苏打软化污渍。这样的案例有很多，随着时间的推移，吃完后清洗锅变得越来越难。在这种情况下，小苏打和水可以混合成糊状。小苏打有助于软化污垢，易于清洁。对于一些不易清洗的顽固污渍或缝隙，可以用软毛刷。注意不要使用硬毛刷，硬毛刷容易划伤油炸锅涂层。清洁时容易忽略发热元件。发热元件油脂过多会影响加热效果，会有多余的油烟。用半湿布清洁加热元件
四、电炸锅起沫处理办法？
1、将油倒入锅内烧热至微微冒烟，关火，同时在油中加点盐，放凉后再烧热炸东西就不会起沫了。
2、将油烧热后，放入2到3根大葱炸一下，再炸东西就没事了。
3、炸东西控制好油温也是让油少生泡沫避免泡沫外溢的一个好方法。
4、对油脏进行处理，可以用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太白粉浮上来就可以捞起，这样就能清净油杂质了。
5、控干食材水分。食材水分若过多，油炸时会变成水蒸气，水蒸气不溶于油，就会导致起沫。
五、空气炸锅里面怎么清洗？
一、空气炸锅清洗步骤
1、断开空气炸锅电源，把空气炸锅的顶部和底部分开来。
2、顶部用湿抹布清洗一下，清洗完之后通风晾干。但要注意其底部不要用水直接清洗，这样非常伤害炸锅，可直接用纸巾擦干净即可。
3、两部分都清洁完毕之后，晾干并盖好即可。
二、空气炸锅清洗注意事项
1、空气炸锅不要在脏了才洗，平时用完之后可以用抹布清洗一下。
2、一次性用锅的时间不要太长了，不然很容易粘到油渍洗不干净。
3、平时用完也是，要及时清洗，不然油渍粘太久也很难洗干净。
六、空气炸锅里的吸油纸焦了？
吸油纸被烤焦到的原因可能是因为你的烤箱或者空气炸锅火候太大了。
我们一般在烤蛋糕烤鸡翅烤薯片等的时候才会用到吸油纸吸去多余的油，如果烤箱等温度过高，不仅烤的东西都会被烤焦，有时候吸油纸也会被烤焦。所以烤东西的时候，一定要调整好火候以防万一。
七、油锅着火时正确的灭火方法是什么？
作为前厨师来答一记。炒锅着火实在是很普遍的一件事，我在技校学的时候也没有师傅提到灭火的事宜。具体情况分析如下：
1，炒菜时，锅里的油不会太多，一般也就是锅底锅壁上的油，我们叫做底油。如果在还没放菜之前底油起火，那直接把菜倒进去，由于油温迅速下降，火自己就会灭掉，然后继续翻炒即可。有时厨师甚至会故意烹入料酒，让油烟借着酒的蒸汽迅速挥发，从而让火烧入锅内，为菜品添加特殊的香味，我们称为回火味。此时只要颠翻炒勺两下，火自然就灭了。炒菜起火不可怕，重要的是冷静，不要怕火，尤其不要往后躲。往后一躲，火会追着你跑。
2，油炸东西时油锅起火，一般不可能，至少我在整个学厨期间没遇到过，也没听说我的同学们工作的饭店出现过这样的事。因为达到起火温度之前，油炸的东西早就成碳了，不成碳也没法吃了。油温每30摄氏度分为一成，能用的油温基本在8成热以下，也就是不会超过240摄氏度，否则油品本身会氧化变色，炸出来的食物也不好看。每个合格的厨师在油炸食材的时候都会悉心照看，不会出现超温，更不会让油炸锅起火。
3，事实上，酒店后厨起火一般是烹调时的高温引燃了排烟罩和管道处陈年的油垢，并且由于管道的烟囱效应导致火势扩大。很少有因为油锅直接加热起火的。刀和火是厨房最危险的两个东西，任何一个称职的厨师都会妥善照料这两样东西。家里油锅起火，多半是由于油炸东西的时候疏于照看，导致油温升高燃烧。这时合理的灭火方法是用锅盖来盖，并关掉加热源，比如煤气灶或者电磁炉。有灭火毯的话盖上会更好。我在实验室帮人灭过500mL烧瓶燃烧的有机溶剂，也就是灭火毯一盖，让它自己闷烧，十秒钟左右火就灭了，经过半小时充分冷却后再揭开灭火毯清理残局。厨房环境无论如何也不会比实验室更凶险吧。。。最后，不要浇水！！！
八、十万火急！不锈钢锅炸完薯条内壁变黄无法清洗？
双立人的不锈钢锅，炸完薯条除了底部还正常其他都黄了（内壁），手摸上去疑似油污，但是死活洗不干净，洗洁精，双立人专用不锈钢清洗剂，米汤甚至威猛先生重油烟去污剂都用了。不敢用钢丝球貌似会破坏表面现在用水加了醋在煮OTL这锅貌似不便宜我是偷偷吃宵夜的现在洗不干净好捉急！