一、香油炸馓子什么时候下锅？
六七十度下锅就可以了。
二、炸猪油什么时候加水？
炸猪油的时候在肥肉刚开始下锅时，就要同时倒入一小碗水。加水后小火熬煮，不用担心猪油直接受热后变焦，变味，熬出的猪油更清亮，也更洁白。
三、炸鱼块要几分钟才会熟？
炸鱼块十分钟就可以熟了，要看大鱼小鱼儿，如果是小鱼比如小鲫鱼，要油稍多一点，火不要太大，。慢慢炸干里面的水分，炸至金黄酥脆就熟了，大约要十几分钟，要是草鱼块的话，我喜欢撒点面粉，在腌好的鱼上，油热下锅，转中火炸至一面金黄，翻面炸另一面，至两面金黄，这样的鱼外焦里嫩，做红烧鱼块，或者直接开吃，鱼香四溢，我一次能吃好几块，对于爱吃鱼的人来说，绝对是一种满足。
四、买的炸薯片是用冷油还是热油？
炸薯条是热油下锅，先将锅里的油热到6成热，因为油温太低很难炸熟，油温太高容易炸糊，六成热是最合适的，然后再加上复炸这一步，炸出来的薯条会非常的香脆好吃。
炸薯条是不能用冷油的，这样土豆条不能定型，只有用热油下锅，土豆才能定型。在炸制薯条之前，土豆条本身就是软的，如果用冷油下锅炸制，会让炸制出来的土豆条不好吃。
五、做油炸食品一般要把油热几分钟啊？
衡量油热与否的标准不是几分钟。这个取决于你的锅多大，油的量，油的品种，火力猛不猛？所以不是用时间来衡量油热不热。刚开始不熟悉的话，可以用一个测温计。后期慢慢熟悉了，手放到油面上方试一试就知道能不能下锅。家庭油炸食品，有个最简单的衡量标准，就是伸进去一根无水的干净的木筷子，发现木筷子周围冒小泡，这个时候基本上油温是6成热就可以下锅了。
六、什么时候炸丸子？
过年的时候家家户户都会炸丸子。