一、为什么大部分锅都不能炸？
有些不粘锅不能炸东西，是因为不粘锅的涂层不耐高温，高温下容易分解产生有毒有害物质。
二、煮火锅的锅为什么不能炸？
我的火锅的锅是不能油炸食物的。不锈钢具有在高温或者低温下，仍然能够保持形状、耐腐蚀的特性，所以可以用来炸制食品。
但是过于薄的不锈钢汤锅或者是较为劣质的不锈钢汤锅是不能用来炸制食物的。
由于部分不锈钢锅的把手是塑料的，在炸制的时候，高温温度下会出现融化的现象，使用时要十分小心。
三、为什么微型电热锅不能炸东西？
微型电热锅不能炸东西主要是因为温度不够，勉强用微型电热锅炸出的食物表面不够酥脆并且吸油很多不利于身体健康。
微型电热锅一般是用来煎炒食物的，并且只能用于易熟的肉片蔬菜之类，像是排骨肉块一类需要炖煮的食材不适合用电热锅煮。
四、不锈钢锅可以炸东西吗？
不锈钢锅当然可以炸东西 ，他和一般铁锅一样 ，只不过不锈钢过使用寿命长 ，使用不锈钢锅 炸东西会更干净 ，因为不锈钢不氧化 ，不会掉下任何东西来，现在做早点的小商贩，都是用不锈钢 做成的方形的池子 ，用来油炸果子 ，所以不锈钢锅炸东西没有任何问题 。
五、塘瓷锅可以油炸东西吗？
塘瓷锅是不可以放油炸东西的，这是因为塘瓷锅的制作工艺及用途所决定的，塘瓷在遇到油温过高时容易炸瓷使其使用时间缩短。而正确的使用塘瓷锅的方法只有认真阅读使用方法和它的注意事项用来煮米饭或者钝排骨汤等等一些美食来发挥其真正的作用。
六、什么锅不能用来油炸？
锅是厨房里最必不可缺的烹调工具，而目前，各种各样的锅让主妇们无所适从。其实，只要掌握好每种锅的使用要点，烹调美食就并不难。
不锈钢锅，不能长时间煲汤。不合格的不锈钢锅容易出现铬超标的问题，而铬是国际公认的致癌金属物之一，盐、酱油、菜汤等可以将不锈钢锅里的铬析出。而且，一般不锈钢锅锅体较薄，热得快，凉得也快。长时间煲汤时，汤汁逐渐变得浓稠，锅体较薄容易糊边，发出一股刺鼻的呛味，影响菜肴的口味和质量。
高温油炸，别用不粘锅。不粘锅的不粘涂层是一层0.2毫米厚的薄膜，如果干烧或油温达到300℃，这层薄膜就可能受到破坏，有害成分全氟辛酸胺就会被释放出来。一般来说，煎炸食物时温度较高，所以不宜用不粘锅来煎炸食物。可用低油温煎蛋、煎火腿，中小火烙饼及各种食品。油温要低，一般在120℃～150℃，油温太高，会造成外糊里不熟。
砂锅做菜，尽量不要用大火。使用砂锅时，先用小火让其均匀受热，否则，砂锅就容易炸裂。预热时，锅中要加入适量的水，如果空锅加热，也会给砂锅造成损坏，砂锅一般适用于炖菜、煲汤、熬粥等，选用小火进行加热。
用铁锅，炒一道菜洗一次锅。铁锅炒菜，相对比较安全，即使有铁物质析出，也是对人体有好处的。不过，使用铁锅时，最好炒完一道菜洗一次锅，用完后要保持锅内壁干爽，也可擦一层油，以免生锈。
不论使用哪种材质的锅，新锅买回家后，最好先用白醋浸泡(砂锅除外)或用热水蒸煮，不但杀菌，还能将锅里的有害物质析出，用起来更安全
七、不粘锅能炸东西吗？
不粘锅不可以炸东西。因为不粘锅安全使用温度应不超过260℃，如果油温达到300℃左右，其薄膜就可能受到破坏，有害成分全氟辛酸胺就会释出来。而油炸的温度一般都比较高都会超过300度，所以不能够炸东西。
不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。不粘锅的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。这种不粘锅与普通锅的外型无关，只在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯优异的性能制成了这种深受欢迎的厨房用具。
八、不锈钢奶锅可以油炸东西吗？
不锈奶锅可以油炸东西吗？
不锈钢的奶锅不太建议油炸东西，或者是用油炒东西，因为不锈钢锅，如果干烧的话，很容易留下一些油印子，会烧黑不容易清洗掉，当然，实在没有东西用，偶尔用一下也是可以的，只是很难以清洗，因为他不适合干烧，尤其是不适合放油，
九、一体铁电炒锅能炸东西吗？
一体铁电炒锅最好不要炸东西，一般情况都是用来煮饭，包汤，炒菜来使用的，电炒锅一般是不能用来炸东西的，因为为了安全第一所以最好不要用一体电铁炒铁来炸食品的，平常使用的铁锅是能炸食品的困为一般的铁锅炸东西即方便又不危险又保险。
十、砂锅为什么不能炸东西？
砂锅之所以不能够炸东西，主要的原因是油炸东西的时候砂锅受热非常的不均匀，容易导致砂锅裂开，所以不太适合炸东西