地锅炸肉正宗做法？(油锅肉的正宗做法？)

一、地锅炸肉正宗做法？

用料：鲜猪瘦肉 5斤

红薯淀粉 适量

鸡蛋 5个

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

面粉 适量

葱姜沫 适量

老抽 适量

鸡精 适量

做法步骤：

步骤 1、猪肉洗干净，沥干水，切成条，用刀背剁肉，炸出来的酥肉松软可口，

步骤 2、放盐，葱姜沫，料酒，生抽，老抽，鸡精。腌制一个小时

步骤 3、把腌制好的肉加鸡蛋，红薯淀粉，面粉。少许水，一个方向搅拌均匀。起锅烧油，油热，先用筷子夹肉试油温，肉瞬间起泡就可以炸了，地锅炸酥肉味道更香哦 ，最后炸至金黄捞出

二、油锅肉的正宗做法？

主料：五花猪肉2斤。

配料：鸡蛋2枚，籼米粉3两，生抽，料酒1两，白胡椒粉5克，五香粉5克，精盐10克。

操作步骤：

1，猪肉洗净切1分厚片，鸡蛋取蛋清。

2，把切好的肉加入料酒，盐，生抽，胡椒粉，五香粉，蛋清用手充分抓均匀，腌制10分钟。

3，锅中放油，油温八成热时，将肉粘上籼米粉下锅油炸，两面金黄捞起控油，装盆即可。

三、炸香锅酥肉的做法？

吃了一次还想吃的炸香锅酥肉，友友们都可以试试，一口一个根本停不下来