1. 怎样让炒菜锅不粘锅
第一个小技巧，炒锅预热，烧至炒锅冒青烟，加入2大勺食用油，然后晃动炒锅，让食用油均匀地挂在锅壁四周滑锅，然后关火。等食用油冷却后，再起锅烧油，开始炒菜。这个方法比较适合家里炒菜，这样冷却后再加热，炒什么菜也不会粘锅了。如果还是粘锅，就重复上述步骤，再滑一次锅。
第二个小技巧，这个小技巧比较适合饭店里炒菜，分几个步骤来。
第一步 预热，炒锅预热，烧至冒青烟，然后加入3大勺食用油，用勺子在锅中搅拌，把食用油搅拌至挂到锅壁四周。
第二步 倒出食用油，接着，把烧热的食用油倒入一个容器中，继续加入3大勺冷油，重复刚才的步骤。
第三步 再次换油，反复换油3次后，把烧热的油倒入容器中，换上冷油，开始炒菜，这样，无论你炒什么菜都不会粘锅。这个方法比上面的技巧管用，但是用到的食用油比较多，所以说，比较适合饭店使用
2. 怎么使炒菜锅不粘锅
不粘锅涂层坏了就是粘锅的普通锅了，这时可以丟掉不用了，也可以当普通锅来短期使用用，如果有备用锅，就最好不要用了。因为涂层损坏后，涂层就不再牢固，经常会有脱落的可能，而脱落的不粘锅涂层是不能食用的，所以不粘锅涂层坏了后，为了身体健康最好还是不要用了。
3. 怎样让炒菜锅不粘锅底
不粘锅粘锅了的处理方法：
1、第一次使用的不粘锅，首先第一步应该撕去锅身的所有标签。如果有顽固的标签不好除去，可以滴几滴风油精在上面，风油精把标签浸湿后就比较好处理干净了
2、然后用温水加点洗洁精，以海绵擦洗（别忘了锅底部分），然后用清水冲洗干净，再用干的抹布或厨房用纸将遗留的水分擦干。
3、在不粘锅的表面均匀地涂上一层食用油。
4、将涂上食用油的不粘锅置火上烘至油温开始冒烟即可关火。
5、待锅自然冷却后，再次清洗干净即可使用。这样不仅利于锅的保养，还可以使锅的煮食效果达到最佳。
4. 怎样让炒菜锅不粘锅呢
第一个小技巧，炒锅预热，烧至炒锅冒青烟，加入2大勺食用油，然后晃动炒锅，让食用油均匀地挂在锅壁四周滑锅，然后关火。等食用油冷却后，再起锅烧油，开始炒菜。这个方法比较适合家里炒菜，这样冷却后再加热，炒什么菜也不会粘锅了。如果还是粘锅，就重复上述步骤，再滑一次锅。
第二个小技巧，这个小技巧比较适合饭店里炒菜，分几个步骤来。
第一步 预热，炒锅预热，烧至冒青烟，然后加入3大勺食用油，用勺子在锅中搅拌，把食用油搅拌至挂到锅壁四周。
第二步 倒出食用油，接着，把烧热的食用油倒入一个容器中，继续加入3大勺冷油，重复刚才的步骤。
第三步 再次换油，反复换油3次后，把烧热的油倒入容器中，换上冷油，开始炒菜，这样，无论你炒什么菜都不会粘锅。这个方法比上面的技巧管用，但是用到的食用油比较多，所以说，比较适合饭店使用
5. 怎么炒菜锅不粘锅
316不粘锅很好：这款采用的是316不锈钢材质,相对来说,属于不锈钢里面的食用级高端不锈钢. 表面有涂层,在涂层的表面,还有蜂窝状的纹理,这个纹理主要就是起到凹凸的作用,在食物和锅底之间形成一个间隔,这样大部分的食物都不会粘附在底层.其他没什么要说的,主要就是这款是不错的。
6. 怎么才能让炒菜锅不粘锅
粘锅，大多是肉类和淀粉类。 发生粘锅都是由于食物局部高温溶化引起的。要让炒菜不粘锅保证食物在锅内受热均匀即可。
以炒肉为例。锅内的油先用中火烧热并适当搅动使油均匀受热，当油温达到要求时，火关到最小。然后将肉下锅翻匀随即将火开大即可。