1. 豆沙馅包的做法
做法如下：
1.把所有材料准备好。
2.红豆（其中所属的赤豆）挑去杂质、坏豆，用清水泡一个晚上。
3.放进高压锅中，加入适量清水（如果放在高压锅中的话，水不要放的太多，水的分量大约比豆高2厘米左右就行了）。
4.盖上锅盖，压20--30分钟（瞧，豆子全部吸收水分，几乎没有多余的水分）。
5.开始滤豆沙了，在滤网下面放一盆水，再把滤网担在盆上面，放进煮好的红豆，用匙子揉红豆，把红豆搓烂，这样豆沙就会漏进水里
6.取一条纱布，把豆沙和水的混合物倒在纱布上面，包好，提起，用手使劲拧出水分
7.然后可以开始炒豆沙，锅洗净，加入小许猪油，猪油溶化后倒入拧去水分的豆沙
8.转中小火，加入1/3的红糖，炒匀后再加入剩余红糖
9.直至炒到豆沙水分差不多挥发完毕时，加入麦芽糖
10.不停地翻炒，炒至水分完全挥发，感觉豆沙有些粘稠，并且感到阻力变大即可
11.凉透后可以放进冰箱里冷冻，用的时候提前取出即可
2. 豆沙包馅儿怎么做好吃
用料
饺子皮
150g
紫糯米（血糯米）
500g
栗子
300g
红芸豆
300g
红枣
300g
糯米粉
50g
甜玉米粒
100g
制作步骤 1
紫色糯米放在蒸锅里面蒸熟。泡发后的紫糯米，平铺在屉布上面，高度不要超过3里面，在米的上面戳几个孔，更好成熟。中火蒸40分钟，糯米就成熟了。
紫糯米、红芸豆都要提前一晚泡开。
制作步骤 2
红芸豆要蒸1小时，栗子蒸30分钟就都成熟了。
没有栗子也可以不放，并不影响成品口感。
制作步骤 3
所有的原料在一个大号的盘子里面混合均匀，如果枣比较干，可以适当的加小半碗水，增加馅料的粘性。
喜欢吃甜味的可以加50g糖，这个方子的枣量比较大，就没有放糖了。
制作步骤 4
馅料用手团成一个团子，一定要攥实，放在一旁备用。
制作步骤 5
饺子皮擀的薄一些，包上团子馅儿，攥实在。饺子皮很薄的情况下，就会透出馅料，呈现水晶的样子。
饺子皮不要买冷藏过的，因为饺子皮在低温下就会非常硬，就擀不开了。饺子皮的作用就是防止馅料在受热的情况下散开。
制作步骤 6
包好的豆包放入蒸锅，水开后，蒸10分钟，可以马上打开盖子，冷却十分钟后再取出来。
蒸屉要刷一层薄油，以防止粘连。
3. 豆包豆沙馅的做法
食材：红豆赤豆500克、花生油200克、白砂糖180克。
步骤：
1、豆子用水浸泡一个晚上。
2、淘洗干净。
3、加入适量的水，大火煮开改中小火焖煮，中途需翻拌，需要加开水以免烧干。
4、煮约三十分钟用勺子按压一下豆子看是否酥烂，没酥烂还需开小火焖煮，基本一小时不到肯定可以煮熟煮透。
5、接下来洗沙，过滤网下放一小盆接适量的水，把煮好的豆沙少量舀入过滤网中。
6、用勺子按压豆沙，豆沙会随着水过滤到盆里。
7、过滤不掉的都是豆壳，去掉豆壳。
8、全部过滤好后连同盆中的水和豆沙一起到入棉布袋里，布袋纹路要非常密集，不能用太稀的纱布，装好布袋后挂起来滴水，直到没有水再滴下，用手挤压一下就可以炒了。
9、倒入不粘炒锅里。
10、先用中小火炒至稍干加入糖翻炒，要不停的翻炒。
11、再分三次倒入油，每倒一次炒匀后再倒入下次，倒油后要快速翻炒避免油溅起烫到手。
12、炒到不粘锅不粘刮刀。
13、用刮刀按压不会散开基本就炒好。
14、然后就可以用来做月饼馅了。
4. 包豆沙馅的各种做法
步骤/方式1
红小豆：200克、红糖：100克、烘焙油：50克。
步骤/方式2
红豆提前一夜泡好。
步骤/方式3
将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮。
步骤/方式4
一直煮到水快干了并且红豆烂了即可。
步骤/方式5
将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了。
步骤/方式6
不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀。
步骤/方式7
红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒。
步骤/方式8
不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用或使用。
5. 豆沙馅的包子的豆沙馅怎么做
食材：红小豆200克，红糖100克。辅料：烘焙油，50克。
1、准备好食材。
2、红豆提前一夜泡好（天热可以放冷藏冰箱）。
3、将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮。
4、一直煮到水快干了并且红豆烂了即可。
5、将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了。
6、不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀。
7、红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒。
8、不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用或使用。
6. 豆沙包红豆沙馅的做法
第一步：准备食材。红豆500克、白糖适量、食用油适量。（白糖的量随自己的口味来。）
第二步：红豆清洗干净后，放到高压锅中，再倒入适量的清水，压制红豆成熟。（也可以提前将红豆浸泡几个小时，这样更易成熟。）
第三步：做好的红豆
第四步：将搅拌机将红豆辗碎。（也可以用破壁机来做，只要把红豆辗碎就可以了。如果想口感更加细腻，还可以过下筛。）
第五步：锅中倒入少许食用油（平时炒菜的油量即可），然后将豆沙倒入锅中，小火不停的翻炒。
第六步：将白糖放入锅中翻炒。
第七步：炒至锅里的水分越来越少，豆沙看起来比较干即可关火，这样红豆沙就做好了。
7. 豆沙馅包的制作方法
原料：面粉、酵母、豆沙、水。
做法步骤：
第1步、准备食材：面粉、豆沙、水、酵母
第2步、先将酵母溶解在水中并静置五分钟
第3步、将面粉倒入在盆里，倒上酵母液揉搓成不粘手
第4步、待面团发酵成2倍大即可
第5步、取面团30g，豆沙馅20g，将豆沙馅包入在面团内即可
第6步、上锅醒半个小时后，大火蒸20分钟即可
第7步、掰开后满满的都是豆沙馅
8. 豆沙馅豆包做法
步骤 1
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红小豆清洗后用水泡上半天
步骤 2
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这是泡好的豆子，放入电饭锅，加水（水位超过豆子一厘米），开始煮，我用平时煮饭的模式煮了一个小时
步骤 3
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煮好焖个二十分钟，加糖（糖量看自己口味），用大勺子拌一拌，有些豆子会被压成豆沙，尝一尝甜度，这时的豆馅可是特别特别好吃