1. 豆沙馅的包子
材料准备:花芸豆、黄米粉、糯米粉、温水、豆沙馅
制作步骤:
第一步:
将花芸豆洗净后,把它放入高压锅中,加水煮开。如果条件允许的话,提前在水中浸泡一夜,会煮得更好。
第二步:豆子煮熟后,留少许水,用勺子捣成泥,加少许糖(最好不要加多,以免发胖),然后将它们制成小球。 一般很多人都是第二天做的,所以把准备好的馅料放在冰箱里冷冻。
第三步:将黄米粉倒入碗中,再将糯米粉加入,搅拌均匀后加入适量温水,用筷子快速搅拌,搅拌好后,将其放至一边晾凉,再用手揉匀。揉到感觉面团松散后,放至温暖处醒发一晚上。
第四步:把醒发好的面团再揉一次,如果感觉有点干了,就加入少量温水,揪下一块面团压扁后放入豆沙陷,再转圈用面包把豆沙馅裹住即可。
第五步:锅中放入冷水,摆好蒸笼,把豆包放在蒸笼龙,不要相隔太近,大火蒸熟即可。一般来说,豆馅是冷冻的要蒸半小时,如果不是冷冻的,十分钟即可。
东北粘豆包就做好啦,但好吃也不要贪嘴,因为它是粘性食品,吃多不易消化,大家赶紧做起来吧
2. 豆沙馅的包子好吃吗
材料
面粉200克,豆沙馅100克,水适量
做法
1.自发粉揉成面团,发1个小时2.柔到没有气泡,杆成剂子,底厚边缘薄3.把豆沙放进去, 像包包子一样包好4.倒过来,整形5.放在开水锅里,醒30分钟6.大火5分钟, 中火5分钟,小火5分钟, 关火5分钟
材料
面粉250g,红豆沙250g,糖25g,即溶酵母粉3g,水135g
做法
1.面粉和糖混合在一起,酵母粉溶于水中,将酵母水倒入面粉中,揉成稍光滑的面团,用保鲜膜盖上醒5分钟 2.将红豆沙平均分成10份备用 3.将醒好的面团平均分成10份 4.擀成圆形 5.放上豆沙馅 6.包成包子的形状
3. 豆沙馅的包子微博
一斤红豆沙,大约可以包二十个包子!
4. 豆沙馅的包子热量
豆沙馅的,一般是甜食都容易发胖。
荠菜是粗纤维食物,不但不会发胖,还会减肥。
5. 豆沙馅的包子蒸多长时间
1、豆沙包蒸15-18分钟就可以了。
2、酵母用少许温水化开加入到面粉中,再用温水260克和成面团。
3、发酵至两倍大(发好的面团用手指戳一个洞不回缩就可以了)。
4、发好的面团排气揉匀搓成长条,再切成大小一致的剂子。
5、分别按扁,擀成中间稍后四周薄的园片。
6、加入适量红豆沙馅。
7、左手撑皮,右手逆时针捏褶合拢,左手顺时针旋转,右手虎口慢慢将褶捏好。
8、整形成长圆形。
9、凉水做锅,篦子刷油或加屉布,把豆包摆入,包子之间要留空间,放置醒20-30分钟分钟第二次发酵至两倍大。
10、然后,中火烧开水,转大火蒸15-18分钟关火,2分钟后再打开锅盖即可。
11、香甜的豆沙包做好啦。
6. 豆沙馅的包子热量高吗
答;满记莲子红豆沙热量(240大卡)。
用料
红豆 400g
陈皮 1整片
去芯莲子 40颗
冰糖 适量
做法步骤
1、红豆、陈皮冲洗干净,红豆净水浸泡一小时以上,陈皮用热水浸泡半小时以上,去芯莲子洗净备用。
2、锅中加够足量的水,烧开后加入红豆和莲子。
3、把浸泡陈皮的水一起倒入,大火煮开转小火煮1小时。
4、泡软的陈皮用小刀轻轻把里面的白囊、经络刮干净。
5、切成细丝备用。
6、红豆煮一小时后加入陈皮,再煮,直至红豆酥烂起沙。
7、盛出一半的红豆,放入料理机打成细沙。
8、再把细沙倒回红豆汤里,加冰糖小火煮。
9、边煮边不停搅拌,防止糊锅,煮至略微浓稠即可。
10、盛出撒上干桂花或糖桂花即可
7. 豆沙馅的包子怎么做
食材
面粉 600g
红豆 500g
白砂糖 100g
酵母 4g
方法/步骤
首先准备好红豆、面粉、白砂糖、酵母,面粉要发酵,我是用面包机发酵的,用水200G、面粉600G、酵母4G,发酵1.5小时即可。如果是普通发酵,就要把酵母用30度温水溶解开再搅拌到面粉里。在常温发酵要求室温在25度以上放2-3小时左右,如果室温不够可放到温水上保温。
2开始煮红豆,红豆洗净后放入高压锅,加水1000G(水是红豆的2倍)
3高压锅烧开后,气阀响15分钟后关火保压,直到冷却可以打开高压锅,红豆煮熟后加入白糖,搅拌均匀开盖慢慢冷却备用。
4在红豆冷却过程中,开始处理面粉,揉成面团后分成两团,把面团揉成圆条形,咎断成大小相同的穄子,压扁后擀成皮准备包豆沙。
5拿擀好面皮,把豆沙放在面皮中间,不要放太多不然包不起来,沿着面皮边缘依次捏合成褶即可包成豆沙包。
6将包好的豆沙包放入蒸锅中,蒸30分钟即可蒸熟。
7蒸熟后从锅中取出装盘,吃货们开吃了。吃起来香甜软绵颗粒感好。
8. 豆沙馅的包子怎么包
食材明细:红小豆500克、红糖250克、植物油一勺、白面1000克、酵母8克
做法:
1、白面、酵母、水揉均匀,发酵。
2、将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜。
3、把泡好的红小豆放进高压锅里,倒入清水没过红豆一指节多一点点。
4、盖上锅盖加阀,开火大火煮红豆,上气后转中火高压30分钟。
5、煮熟后几乎水就煮的没了。
6、准备一盆清水。
7、把漏网担在盆边沿上面,放进煮好的红豆,用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆,豆沙就会漏进水里。
8、过滤后剩下的豆皮。
9、全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
10、取一块纱布,(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里,底下放一个接水的容器。
11、将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面,把水过滤掉。
12、提起纱布包,使劲用手拧出水分。
13、过滤好后的豆沙,已经几乎没有水了。
14、用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺,油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
15、一直开最小火不停地翻炒,红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完,有些粘稠即可。
16、炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里,放进冰箱冷藏。面发好,揉匀,揪成小挤子,擀成圆皮,包上豆沙馅,蒸15分钟即可