1. 各种锅的用途
现在如今煮饭的锅有两种，（这里不包含在农村的那种吊着的柴火锅）一种是电饭锅，还有一种是煤气高压锅。
电饭锅适合在大都市使用，安全程度相对煤气高压锅安全很多，因为有温度控制元件所以在电饭锅的水分煮干后，电饭锅地板温度升温到一定程度就会自动进入保温模式，不再加热。电饭锅也还分两种，一种是电饭煲，另外一种是电饭高压锅。
电饭煲通常是在100℃上下温度中进行加热，其发热元件有电热管式发热板及P.T.C.元件发热板。电热管式发热板具有良好的绝缘性、耐蚀性、导热性和机械强度，寿命长和效率高；P.T.C.元件发热板具有正温度电阻系数和自动控制温度的特性，效率高，无明火，受电源波动影响小。但是都只是因为是在100℃上下加热且其温度也不能让米饭均匀受热，通常锅底温度高于锅上温度，所以在很多时候米饭上层没熟而米饭下层就已经熟了。所以大多数都还需要保温十来分钟才能吃到熟透的米饭。
而电饭高压锅（电压力锅）是利用水的沸腾点受气压影响这个物理特性（气压越高，沸点越高）而实现的，它把水密闭起来加热，构成高温高压的环境，使食物熟得更快更透彻。常温是1个大气压，艾美特电压力锅约有1.6个大气压，提高水和食物的沸点。正常状态下我们烧开水一般在90-105度左右，电压力锅内的温度在110-130度左右。所以米饭比电饭煲更香，更好吃。但是电饭煲需要保证国内气体已经充分放气，否则在高压下贸然去开锅会有危险，所以在使用电饭高压锅的时候需要注意安全。
煤气压力锅其实作用原理与电压锅一样，只是他需要人工看守。
那么到底哪一种锅做的饭好吃呢，淡然是高压锅了，不论是电高压锅还是煤气高压锅，都一样，也许有些人可能使用过电高压锅觉得做的米饭饼没有煤气高压锅的米饭香，其实我要在这里说的是，不同材质，不同厂家生产的产品效果是不同的，我也使用过多种电饭锅，也使用过煤气高压锅。在这里我个人觉得，电饭高压锅比其他锅都比较好。
为什么好，其一，不需要人工守着，到时间，自动断电停止加热，安全性大大提高，第二多功能，能压汤，能热剩饭，能煮粥，等功能，就算你不会做饭不会做汤，火候方面，电压锅一次性给你解决。第三，米饭加热均匀，粒粒透香。
2. 各种锅的用途是什么
电饭煲坏了，里面的锅子(内胆)就只能盛东西用了。 制作电饭煲内胆的材料目前主要有：铝、不锈钢、复合多层材料以及陶瓷(紫砂)。 一、铝质内胆：铝导热均匀，成型容易，比较美观，可以其他金属或合金多种复合。是中档锅具的主力材料。但是在实际的使用过程中铝质内胆不能够直接与食物接触，必须要进行表面的保护处理。铝质内胆的制造中常用到变薄拉伸技术，这种技术能够使锅沿和锅底保持必要的厚度，在节省材料的前提下，内胆看起来显得更厚一些。 二、不锈钢内胆：最好的不锈钢内胆质是选用304板材加工制成，304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。
3. 锅有哪些种
酒店里面用的锅有广锅，平底锅，高压锅，蒸汽锅，马勺，双耳锅，铁板，砂锅，锅仔，桶型锅，钢种锅，煲仔（注，各地方言叫法有差异）等12种锅。根据菜品需要适当取用，都是制作佳肴不可或缺的。每种锅有每种锅的用途，但是目的只有一个，就是保证菜品的色，香，味，意，形。
4. 锅的用途有哪些
砂锅 用来煲汤 电饭锅 用来煮饭 平底锅用来煎蛋 肉
5. 锅有什么材料
铁材质的好
铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。
新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。