1. 茶叶扁茶机
如龙井可以用理条机，把茶叶分别放入锅槽里，锅槽里在加上适量重的木棒紧行压炒，待炒好后出锅就成又扁又直的龙井了
2. 扁茶机器怎么调
茶叶杀青后叶片受热变软，具有可塑性，含水率较高，在此状态下对叶片施以外力，并继续加温，使叶片在外力作用下水份逐渐散发，从而形成扁茶。成形机械
（一）炒锅：
有烧柴的和用电的，手工制作。电炒锅卫生、方便，易控制。
（二）多用机（含理条机）
所谓多用机，就是该机用处多，它可用于名优茶的杀青，理条和成形。
多用机由机架、槽锅（有普通型、孔板型两种）、电动机及传动机构（变速装置、曲柄滑块机构）、热源等组成。
分类
按锅槽数分：有5槽、7槽、9槽、11槽
按燃料分：有柴、炭、气、电
按锅槽断面形状分：有圆弧形、有抛物线形
还有按材质分：有普钢、有不锈钢；按槽内进不进风可分为进风式和不进风式。
多用机成形主要是用来理条和制扁。
3. 茶叶扁茶机故障修理
1、电源未接通；2、保险管烧坏；3、电路板坏 。
解决方法：1、检查加热开关是否置于“开”的位置。电源以及插座是否有电；2、更换保险管；3、将电路板进行更换。
1、电源未接通：茶吧机不加热的原因有很多种，首先我们要看在使用的时候电源是否插上，或者是否能正常供电，然后再打开开关键观察是否有在加热烧水。
2、保险管烧坏：在使用过程中保险管烧坏，也是会造成茶吧机不加热的，这主要是因为长期使用线路出现了一定的稳定，就很容易导致保险管烧坏，这个时候我们要拿到维修点重新更换保险管。
4. 茶叶压扁机
做法：
1.面粉，盐用水化开，加入水！跟和面一样！不要太硬！掂面半小时左右！用湿布盖住，醒一夜左右。天气温度高醒四五个小时就行！
2.案板上撒面，面放到案板上，不要揉，压扁！刀切成宽三厘米左右面条。案板边缘放点玉米淀粉，防止搓好的条粘连
3.搓好的面条盘到盆里，盆里事先撒上玉米淀粉，放粘连
4.条盘好后，盖上布，保湿温度。室温高醒半个小时，冬季醒一个小时左右。
5.锅加入油，烧热，盘好的面条在手里缠五六圈，拉长。用两根长筷子撑开，拧一圈放入油锅！
6.馓子炸至变色就可以了！
5. 全自动扁茶机
1.鲜叶摊放：鲜叶摊放与手工炒制一致。一般摊放在竹制器具上，厚度2—3cm，均匀摊放6—8小时至鲜叶萎软即可。
2.炒制准备：新茶机锅腔应用洗洁精清洗，并用清水洗净擦干。接好地线、摆放平稳。再将电源打开预热（电加热新机预热时产生异味属正常现象）。烧炭机应先点燃白炭预热（炭放置要均匀，使锅腔受热均匀）。
3.青锅：起始温度一般在250~260℃（视各茶机及青叶而定）。当实际锅温升至设定温度时，在锅中擦上制茶专用油并用抹布擦匀；然后均匀投入茶叶，一般高档青叶250~300g/锅、中档青叶300~350g/锅，然后开机翻炒；期间逐步加压，一般每半分钟加一次，加压程度主要看炒板（以能带起茶叶、又不致使茶叶结块为宜，不得一次性加重压），锅温应先高后低并视茶叶及时调整（温度一般分三段：第一阶段锅温从青叶入锅到茶叶萎软，一般在1.5分钟左右；第二阶段比第一阶段低20~30℃，到茶叶松手止；第三阶段温度一般在200℃左右，此时是做扁的重要时段，一般恒温炒）为提高扁平度，在杀青4~5分钟，茶叶基本成条、松手，即第三阶段时，增加“磨”的动作，建议在方式“1”和“2”之间看茶叶选择，至茶叶扁平，含水量在30~40%时停机出锅。青锅用时一般7分钟左右。
4.摊凉回潮：青锅叶摊凉，并收拢回潮1~2小时，经簸、拣后即可辉锅。
5.辉锅：一般锅温控制在150~160℃左右（若青锅叶太潮，下锅时可适当提高温度而后再降低温度）；均匀投入青锅叶300g左右，然后开机使茶叶自然翻炒1分钟，手感茶叶回软时，适当加压；采用塌炒方式，期间逐步调整加压程度，一般在3.5~4.2指示位置之间，各机稍有差异；炒制2~3分钟时，增加“磨”动作，建议在方式“2”和“3”之间调整，期间适时调整温度；炒至茶叶8—9成干时起锅，进行手工辅助。
6. 平茶机茶叶机
《酬周相公见赠》
年代：唐 作者：贯休三界无家是出家，岂宜拊凤睹新麻。
幸生白发逢今圣，曾梦青莲映玉沙。
境陟名山烹锦水，睡忘东白洞平茶。
喜擎绣段攀金鼎，谢脁余霞始是霞。
2.《怀东湖寺》
年代：唐 作者：齐己铁柱东湖岸，寺高人亦闲。
往年曾每日，来此看西山。
竹径青苔合，茶轩白鸟还。
而今在天末，欲去已衰颜。
3、《将之湖州戏赠莘老》
年代：宋 作者：苏轼余杭自是山水窟，仄闻吴兴更清绝。
湖中桔林新著霜，溪上苕花正浮雪。
顾渚茶牙白于齿，梅溪木瓜红胜颊。
吴儿鲙缕薄欲飞，未去先说馋涎垂。
亦知谢公到郡久，应怪杜牧寻春迟。
鬓丝只好封禅榻，湖亭不用张水嬉。
4.《书喜》
年代: 宋 作者: 陆游5.《赠雷僧》
年代: 宋 作者: 晁说之6.《白山茶》
年代: 宋 作者: 刘学箕7.《醉歌》
年代: 宋 作者: 刘学箕8.《偈颂七首》
年代: 宋 作者: 释师一