1. 熬锅怎么熬
砂锅外表烧出泡沫，洗干净就行。
砂锅煲用久了，煮东西的时候外表会冒泡沫，这是正常现象，因为砂锅的材质和普通的锅不同，它的间隙较大，煮东西的时候会吸收一些，所以用久了就会有这样的情况，对烹饪没有影响，可以继续使用，在清洗的时候洗掉泡沫即可。
传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
2. 煮锅怎么做
下面是普通锅蒸米饭的步骤
1、把要蒸的大米洗干净，放入不锈钢的小盆中。然后加入热水，让水没过大米，可以多加些热水。将大米在水中泡上1-2个小时。
2、在蒸锅内加入水，水深大约半根筷子那样左右就好。可以少加3-4厘米的水。保险起见还是半根筷子左右。这样就不怕水烧干了。
3、打开炉子，将蒸锅放在上面，先烧着水。在烧水期间开始准备将泡的大米液面调好，然后放在蒸锅的篦子上面蒸。在蒸之前看一下泡大米的液面。如果水没过大米很多的话，就倒出一些，让米在水下1厘米以上就好。
4、从开始把蒸锅放炉子上烧水到放入泡的米蒸大约30分钟米就能蒸熟啦。
3. 火锅怎么熬
工具原料使用材料：自热火锅、筷子
使用材料：清水、加热包
方法/步骤分步阅读：
1，首先，我们将自热火锅拆开，将所有的材料拿出来。
2，拿出原料后，我们首先将自热包拆开，放置锅底。
3，接着，我们先将宽粉放入后，再放入火锅底料。
4，之后，我们依次将原料菜品放置好。
5，放置好菜品后，我们将食用锅添加水，刚漫过所有蔬菜即可。
6，然后，我们将火锅底层的自热包也按照水位线添加水。
7，弄好之后，我们将自热火锅盖好，同时确保透气。
8，最后，加热15分钟后打开火锅盖食用即可。
4. 用锅熬粥怎么熬
1、取一饭碗的米饭放入空的电饭锅内胆内，用饭勺压碎成一颗一颗的状态；
2、放入约2/3到3/4内胆容量的水，放进电饭锅盖上盖子，通电开始煮；
3、当有蒸汽从气孔出来，说明里面的水已经开了，这时可将档位调到“保温”，保温越久，熬出来的粥越稠；（当然，如果比较急，就一直“煮饭”档位，不过要守在旁边随时开盖子放气，因为水开太久的话会漫出来要清洗电饭锅的）
4、水开的时候，就可以放些碎肉、碎皮蛋之类的进去了，这样熬出来就是那啥皮蛋瘦肉粥了；
5、如果电饭锅有“煮粥”的档位，那更方便了，直接进去出来就是粥了。
5. 怎么熬锅底
涮羊肉锅底的用料
葱 3根姜 4、5片姜粉俩勺盐 酌量 虾皮 一大把枸杞子 一小撮
涮羊肉锅底的做法步骤
如果是涮羊肉，加开水，然后先煮肉片儿后下菜，中间撇撇血沫子、配上麻将韭菜花酱豆腐，味道棒棒哒 如果是吃不辣的麻辣烫，就可以加羊腥汤，或者放一些肉片儿，羊骨头进去先煮，大火，撇沫子，肉熟了按照成熟的难易程度加入其他食材，煮熟即可、蘸料依然是麻酱料
6. 熬汤锅怎么使用
不锈钢锅先开锅，用温水把锅洗干净，放在燃气灶上中火烧干水份用肉皮反复擦一几遍，在温水洗干净就行了，烧菜的时候用中小火，不锈钢材质导热快火大会糊锅，每次用完清洗干净擦干水份。
不锈钢锅先开锅，用温水把锅洗干净，放在燃气灶上中火烧干水份用肉皮反复擦一几遍，在温水洗干净就行了，烧菜的时候用中小火，不锈钢材质导热快火大会糊锅，每次用完清洗干净擦干水份。
7. 如何熬制汤锅
食材清单
麻辣香锅调料 1包 、 清油火锅底料 1包 、 青红花椒 适量 、 菜籽油 适量 、 蒜瓣 5瓣 、 生姜 2块 、 酱油 3勺 、 蚝油 2勺
烹饪步骤
步骤1/6
筷手小厨的麻辣香锅调味料一包，是3至5人份料包，里面有干辣椒和油辣椒包2包，干红辣椒不用，其他拆开备用；
步骤2/6
海底捞清油火锅底料也是3至5人份，是一包大料包，拆开备用；
步骤3/6
起锅倒入菜油，七层热放入姜片爆香，炸制焦黄，放入蒜片一起制微干，切记不要糊，吃起来会变苦，所以切记，放入麻辣香锅底料煸炒；
步骤4/6
放入青红花椒煸炒均匀，再放入海底捞清油火锅底料翻炒出香味，加上酱油和蚝油；
步骤5/6
油香肆意，用碗盛出，吃火锅的时候根据自己喜欢的浓淡随意放底料；
最后一步
水烧开放入自制火锅底料，如果要更好吃，可以熬个大骨汤做火锅的底汤，放入火锅底料适量加一点盐，然后放自己喜欢的菜菜，火锅就开始了！
小贴士
底汤是火锅的重点，提前熬个大骨汤，没时间只想要简单吃，底料可以多放一点，提前加点黄豆芽调味，味道也不错的！