1. 粘糖葫芦的锅多少钱
做冰糖葫芦的锅有很多种类,铁锅,不锈钢锅,铝锅,铜锅等等,一般没什么讲究,主要注重的是火候和温度,所以用什么锅都一样的。
我做这行十几年了,所以还是比较了解的,和种锅都用过,只要顺手就行,适合自己就行!2. 粘糖葫芦的锅多少钱一个
做完糖葫芦的锅内会残留很多糖粘在锅内不好清理,我们需要往国内加入热水,然后加热直至糖融化,再用刷子清理,就好清理了
3. 做糖葫芦的锅哪里卖的
我认为做糖葫芦是用不锈钢锅比较好的
健康角度:铝锅的铝在使用过程中,铝锅表面的氧化层或涂层容易脱落,对食物造成污染,影响身体健康,不锈钢压力锅表面不存在任何涂层,且材质稳定,能保证食物的清洁与健康
我是非常的喜欢吃糖葫芦的,每当有空的时候,我就会自己在外面买一些材料回来,然后自己在家里用锅做糖葫芦吃,而且我觉得糖葫芦的制作方法是很简单的,没有太多复杂的过程,相信大家学起来会很容易学会的。
4. 糖葫芦熬糖锅
制作工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜。
然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温。
到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,
用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,
证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅(忌用铁锅)中,
滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物(有用猪油的,色好)油的木板上(木板用水浸透),用力摔一下并向里拉,
这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观。在冷却五分钟后,即可取下。
5. 熬糖葫芦糖稀用什么锅
主料:白糖200g
1.锅中放入水和白糖,先大米烧开待糖化后转小火慢熬。
2.糖稀先起大泡,再过一会儿就会变成小泡。
3.待用筷子沾糖稀入水后马上变更就行了。筷子上变成透明状的糖稀。
关键点:一般来说,在熬糖的时候是较为关键的,熬的时候一要注意火候,火候不到容易发粘,吃时会沾牙;而火候太大,不仅颜色重且吃起来发苦。熬好的糖稀,肉眼可见糖浆的浓稠,稠了蘸不起来,稀了挂则不住,泛淡黄色,用筷子挑起可见到拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速的凝固,咬一下是硬的。糖稀有轻微拉丝时,就立刻关上火,将其浇在糖葫芦上即可。祝你成功!
6. 粘糖葫芦的做法
做糖葫芦,没有不粘,不可以用别的代替,比如说用一块玻璃可以把玻璃刷洗干净,玻璃上面放上水,战出的冰糖葫芦也可以放在玻璃上,粘好以后放到外面冻回来一缓全都拿下来,还不粘,这我也是看到别人粘糖葫芦用的一个方法。如果室外气温高,可以放冰箱冷冻2分钟。
7. 糖葫芦专用锅多少钱一个
用直径34厘米的锅合适。
糖葫芦又叫冰糖葫芦,在安徽凤阳叫作糖球,在天津又称糖墩,冰糖葫芦是中国传统小吃,起源于南宋,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,塘稀遇风迅速变硬,北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,吃起来又酸又甜,还很冰。