1. 熬糖用什么锅不粘锅底
煮糖用一般不锈钢锅就可以。具体做法如下：
使用原料：糖100克、热水80毫升
做法步骤：
1、将100克糖和60毫升水倒入一个小奶锅慢慢煮至颜色成为金黄色。
2、将剩余的20毫升水慢慢倒入1里面，继续小火慢慢煮至二者完全融合。
3、焦糖要熬制成颜色发棕红色，这样焦糖就准备好了。
技巧注意：
1、熬制砂糖的量要覆盖住锅底，所以如果熬制的量小，请用小锅。而且用质材厚一点的锅比较容易成功。
2、小火慢慢熬制，千万不能心急。而且不用搅动，加水的时候要特别小心糖喷溅。稍微晃动锅就好。
清洗注意：焦糖模具不好刷洗，泡在热水里或者用热水煮一下，就很容易清洗了
2. 熬糖怎么不粘锅
1.花生米小火炒熟，去皮，压碎备用；黑白芝麻一起炒，小火炒熟备用，炒的过程来回翻搅，不要炒糊了。
2.冰糖敲成小块，或者用料理机打碎，越碎就能减少熬糖的时间。
3.不粘锅里少放一点油，把冰糖放入不粘锅，小火熬糖，并不断翻搅熬到糖粒全部化开即可，时间大概半个小时！希望我的回答对你有帮助祝你生活愉快！
3. 铁锅熬糖会不会粘锅
1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。
（如果一定要刷的话，可以用粗布来代替钢丝球）
2、西红柿去糊锅底 用几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。
3、啤酒和白酒去糊锅底 如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。
4、苹果皮或梨皮去糊锅底 用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。
5、橙子去糊锅底 切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。 6、废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅 操作方法：用卡沿着锅边，逐步将焦垢刮除干净。注意，刮时并不需太用力。
如果卡是硬质塑料制成的，还可用来刮煤气炉上的污垢。
7、加醋少许，加热水烧一下，就好洗掉了。
8、把一点米饭倒进锅里，让其自然发酵。2天后闻见酸味后，手到灰除。
9、用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净，不留底、不留糊味。
10、用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西。 11、涂上牙膏.用布灒点水.用力擦.经济实惠,又不伤锅.不过擦可能费点力. 12、平底锅焦垢去除 锅内加水煮开，再加少量洗洁精，放一个晚上，再进行擦洗，即可除去。擦洗干净后须一层油。
4. 铁锅炒糖怎么不粘锅
1、第一次使用的不粘锅，撕去锅身的所有标签。如果有顽固的标签不好除去，回可以答滴几滴风油精在上面，风油精把标签浸湿后就比较好处理干净了（锅身没有标签可跳过这一步）。
2、新锅使用前，用湿抹布擦干净之后清洗一遍再使用。
3、使用时，应用木制、尼龙、硅胶锅铲使用。不能使用金属器具锅铲 （因为那样会损害不粘锅表面）。
4、不粘锅的传热比其他锅较为均匀一些，只需调制中至小火，采用大火时，锅内必须有足量的食物或水。
5、使用后待温度稍降，再用清水洗涤。不要立即用清水清洗。
5. 熬糖用什么锅不粘锅底呢
一定要注意好糖和水的比例控制在200克糖100毫升水，一般糖稀熬出来晾凉后有脆脆的口感。具体做法如下：
主料：柠檬2个、白砂糖200克
辅料：水100毫升
第一步：柠檬一个对半切。
第二步：将柠檬汁挤出。
第三步：白砂糖200克，水100ml,中火煮至糖溶化。
第四步：将柠檬汁倒入，小火慢熬45分钟。
第五步：放凉后密封。